代々木八幡にある大人気ベーグル専門店「Tecona bagel works」が自由が丘に2号店登場！
ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅと3種の食感のベーグルを展開。自由が丘店限定で”なま”食感が新たに誕生！
なまベーグルをジェラートを挟んだジェラートサンドやベーグルフレンチトーストなど自由が丘店限定メニューも目白押し！
イートインやテラスもあるため、購入後その場で食べられる！
今回はベーグルの概念が変わる抹茶のなまベーグルや混雑状況など紹介。
Tecona bagel works（テコナベーグルワークス）とは
2009年2月代々木八幡にオープンしたベーグルのテイクアウト専門店。
創業20周年にして2号店を2024年4月自由が丘にオープン。
自由が丘店では20代以上の女性をターゲットにしたスイーツのような繊細な味わいを楽しめる大人向けのアレンジが魅力。
製法と酵母を変え、ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅと3種類の食感に分類し、自由が丘店限定で”なま”が新たに登場。
季節に合わせたスペシャルベーグルも販売し、常時50種類以上のベーグルを日替わりで焼き上げる。
添加物を極力使わず、自然な味わいにこだわった自然派ベーグル。
代々木八幡店では食べログパン百名店にも連続受賞。
なま
湯種製法によるしっとりしたやわらかさと豆乳を使ったもっちりとした食感を併せ持つ新食感ベーグル。
ふか
イーストを使用したふかふかした食感が食べやすく、老若男女に人気のベーグルです。
バラエティ豊かなフレーバーで展開しています。
もち
自家製酵母を使用。低温長時間発酵で程よく歯応えのあるもちもちの食感に仕上げたベーグル。
むぎゅ
ホシノ天然酵母を使用。低温で熟成させるように発酵させたベーグル。みっちり、むぎゅっとつまった食感。
アクセス
東急東横線・大井町線 自由ヶ丘駅正面口から徒歩5分のメープル通り沿いにある。
正面口を出てメープル通りを約270メートル直進した右手にある。
横浜銀行やaoneを過ぎた先の右手にある。
Tecona bagel worksと書かれたアーチをくぐったメープルファーム内にある。
横に長いガラス張りの外観。
店名にライトが灯され、遠くからでもわかりやすい。
ガラス越しに種類豊富なベーグルが陳列しているのが見える。
同じ敷地内には関西発祥のフィナンシェ専門店・ちひろ菓子店が併設。
緑に囲まれたテラス席
Tecona前の中庭には大木があり、その周りにベンチと6つのテーブルがある
木の周りでベーグルを食べたり、コーヒーを飲んだりと自由が丘にいることを忘れてしまうのんびりとしたひととき。
天気が良い日にはテラス席でいただくのがおすすめ。
店頭には2〜4人がけテーブル3席ある。
本店はイートインスペースがないため、自由が丘店では購入後すぐにいただける。
買い物途中の休憩としても立ち寄りやすい。
外まで並んでいると列が目の前にあるため、人の視線が気になるため落ち着かないかも。
店頭には2〜4人がけテーブル3席や木の周りに6つのテーブル。
遊び心のある店内
奥行きのある店内に左右にベーグルが販売。
右手には工房があり、作っている光景を目にすることもできる。
高低差のあるカウンターに様々なベーグルが並ぶ。
突き当たりが鏡になっているためパンが永遠と並んでいるように見え、見ているだけでもワクワクする。
1つ1つラップに包まれ、個包装されているため衛生的にも安心。
焼きたて時にはアナウンスがあり、焼きたてを頂ける。
本店に比べて種類は少ないので、まとめて購入したい方は本店がおすすめ。
開店と同時など早い時間帯は品数が少ないので注意。
2階にもイートインコーナーがある。
利用の流れ
店内に10人まで入店可能。
左手にあるトングとトレイを持ち、自分で好きなものを取るスタイル。
突き当たり右手のレジにて会計。
5種類のベーグル
宇治抹茶有機あん
代々木八幡店でも購入したことがありリピート。
抹茶生地につぶあんが包まれ、トップには黒ごまやザラメ。
むぎゅ食感のため包丁がないと切れないくらい弾力があり、噛み応えがある。
抹茶生地自体はほろ苦さが効き、噛むたびに抹茶の香りが鼻に抜ける。
表面にまぶされた胡麻の香ばしさやざらめのじゃりじゃりとした食感が引き立つ。
荒めに潰されたつぶあんは上品な甘さ。抹茶との相性が良く、和菓子のような味わい。
なまベーグル抹茶
抹茶生地のベーグルにホワイトチョコが包まれている。
握り拳くらいの大きさで、密度が詰まっていないため軽い。
手でちぎれるほどふんわりと柔らかく、しっとりしつつもっちりさもある。
購入後の翌日でもふんわりさが残り、リベイクするとクラストが薄いためパリパリ。
柔らかいため子供でも食べやすそう。
噛み締めるたびに抹茶の香りが広がる。
抹茶のほろ苦さのなかに噛み続けると小麦の甘さが感じられる。
ホワイトチョコが少し練り込まれ、適度に甘さが加わり最後まで美味しく食べられる。
ふか いちごクランベリーミルク
プレーン生地にクランベリーやカスタードクリーム入りのベーグル。トップにはざらめがまぶされる。
まるでむぎゅベーグルのような密度がつまり、引きが強く弾力がある。
表面にざらめがたっぷりまぶされ、ジャリジャリとした食感と甘さがクセになる。
カスタードクリームの甘さの中に時折感じるクランベリーの甘酸っぱさがさっぱりとした後味。
リベイクするとクラストはカリッとし、中はもっちりと食感の違いを楽しめる。
ざらめがとろけ、甘さが増す。
ふか あずきかぼちゃクリーム
パンプキン生地にあずき、かぼちゃのペースト、クリームチーズ入りのベーグル。
トップにはかぼちゃの種。
ふんわりもっちりとしているが歯切れがいい。
生地にもかぼちゃが練り込まれほんのり黄色かがる。かぼちゃ本来の味わいを楽しめる。
大きめにカットされたかぼちゃも入っており、かぼちゃ好きにはたまらない。
なめらかなクリームチーズはほんのりと塩気や酸味があり、かぼちゃの甘さを引き出す。
あずきはあんこではなく、あずきを甘く炊きホクホクし、食感が残る。
かぼちゃの種は香ばしさがあり、カリカリとした食感がアクセント。食べているとボロボロ落ちやすいので注意。
なま抹茶フレンチトースト
抹茶味のなまベーグルのフレンチトーストにあんこを重ね、小豆やくるみをトッピング。
抹茶がしっかり染み込まれたフレンチトーストはしっとりとした口当たり。
リベイクすると卵の風味も感じられる。
抹茶のほろ苦さが効いているが、小豆の甘さやくるみの香ばしさが食感や味へのアクセントとなり最後まで飽きずに楽しめる。
フレンチトーストというより和菓子のような味わい。
ラインナップ
プレーンふか／もち／むぎゅ 195円
黒糖プレーン 265円
チーズ 295円
あずきかぼかちゃクリームチーズ 345円
ごまあんくるみ 340円
栗たっぷりモンブランクリーム 380円
とうもろこし 330円
スパイスゴーダチーズ 350円
くるみプレーン 265円
辛口くるくるウインナー 295円
くるくるウインナー 265円
栗あんくるみ 355円
ほうじ茶あんと甘いクリームチーズ 340円
角切りハムと粒マスタード&チーズ 355円
あめ色玉ねぎクリームチーズ 360円
柚子胡椒ベーコンチーズ 360円
トマトラザニアミートクリーム 355円
おいもチョコ 355円
チョコチョコ 325円
宇治抹茶有機あん 295円
シナモンシュガー 290円
黒豆きなこ 350円
シナモン密りんご 325円
アールグレイ蜜リンゴクリーム 355円
コーヒーキャラメルナッツ 355円
青のり枝豆チェダーチーズ 330円
オレンジチョコレート 335円
クランベリー 290円
いちごクランベリーミルク
栗あんと栗の甘露煮 320円
明太子バター 350円
レモンピールクリームチーズ 360円
焼き菓子
栗とビターチョコの黒糖スコーン 360円
にんじんケーキ 345円
ジェラートにサンドしても美味しいように作られたなまベーグル。
プレーン 195円
チョコレート 265円
抹茶大納言あずき 265円
単品でも購入可能だが、ベーグル代+500円で好きなジェラートを挟んだベーグルサンドも人気。
3種類のなまベーグルに10種類のジェラートがあり、自分好みのベーグルサンドをカスタマイズできる。
ジェラート シングル590／ダブル790
ビターチョコレート
ミルクチョコレート
クッキー&チョコレート
ピスタチオ
いちごみるく
フルーツヨーグルト
マロン
ソルティ・キャラメル
シナモンシュガーwithクリームチーズ
ベーグルサンド
シナモンシュガーwithクリームチーズ
栗あんくるみwithクリームチーズ 495円
あんバター塩サンド 495円
栗あんバターサンド 495円
自由が丘限定！なまベーグルフレンチトースト
プレーン（クリームチーズ×アーモンド）
チョコ（コーヒークリーム×アーモンド）
抹茶（あんこ×くるみ）
遠方の方も購入可能！
毎週水曜18時、日曜10時から数量限定でベーグルのオンライン販売される。
毎日日替わりで焼き上げたベーグルからスタッフ厳選18種類のセットを冷凍便でお届け。
支払方法
現金、カード、交通系電子マネーが使用可能。
混雑状況
日曜11時15分に伺い外に8組待ち。
10分ほどで店内へ
後客4組。女性おひとりの方がほとんど。
平日13時20分に伺いテラスに1組、店内にはなし。
レジが1台のみのため会計待ちやジェラートを注文される方が続くと待機時間は長め。
比較的本店に比べ待ち時間が少なく、人気ベーグルを手軽に楽しみたい方におすすめ。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★★
パンやスイーツの激戦区の自由が丘。
他のパン屋さんやカフェ巡り中に立ち寄りやすい。
抹茶濃厚さ:★★★
噛み締めるたびに抹茶の香りが引き立ち、抹茶の奥深い味わいを楽しめる。
店舗情報
住所:東京都目黒区自由が丘2-16-10 メイプルファーム
電話番号:03-5726-8495
営業時間:11:00〜18:00
定休日:火、水曜日
アクセス: 東急東横線・大井町線 自由ヶ丘駅正面口から徒歩5分
