新富町で極上のバスクチーズケーキを体験！「JÉRÔME KISSA CAFÉ」
スペインの三つ星レストランでシェフを務めた経験を持つジェローム氏が手掛け、オープン前から話題に！
本場スペイン・バスク地方から仕入れているチーズと北海道産のフレッシュなクリームチーズを組み合わせた極上のバスクチーズケーキ。
驚くほどなめらかな口溶けのバスクチーズケーキは1度食べたら忘れられない味わい。
落ち着いた雰囲気の店内で極上のバスクチーズケーキと香り高いコーヒーをゆっくり味わってみては。
JÉRÔME KISSA CAFÉ（ジェローム・キッ サ・カフェ）とは
スペインのミシュラン3 ツ星レストラン Sant Pauのヘッドシェフを務めた Jerome Quilbeuf (ジェローム・キルボフ) 氏がオーナーを務めるカフェが2025年8月にオープン。
Jerome Quilbeuf氏の代表作であるバスクチーズケーキをはじめ、「ヘイガンオーガニックコーヒー」と共同開発したジェロームオリジナルブレンドコーヒーも提供。
看板メニューのジェロームバスクチーズケーキはスペイン・バスク地方の羊乳チーズと北海道産のフレッシュなクリームチーズなど、厳選した食材を贅沢に使用し、小麦粉不使用で創り上げる。
愛しい口どけバスクチーズケーキとして発売され、とろりとした食感、深く複雑な美味しさ、クセになる心地よいスモークの香りが口いっぱいに広がり、後味のよい余韻に包まれる。
アクセス
新富町駅が最寄だが、築地駅からも徒歩圏内のためあわせてご紹介。
築地駅からのアクセス
東京メトロ日比谷線 築地駅3aから徒歩6分
出口を出て新大橋通りを約250メートル弱直進。
入船橋交差点を渡り、左へ約80メートル直進した右手にある。
新富町駅からのアクセス
東京メトロ有楽町線 新富町駅5番から徒歩1分。
出口を出て左後ろへ約80メートル直進した右手にある。
2つ目の十字路の右角地にあるベージュの立て看板が目印。
外観
横に長いガラス張りの外観。ベージュの建物がまるでチーズケーキのような色合い。
ガラス越しから混雑状況や店内の雰囲気が伝わり、通りすがりの方や初めての方も入店しやすい。
cheese cake、coffeeと窓ガラスに書かれ、お店のイチオシメニューであることが窺える。
入り口には花びらを模したデザインの暖簾がかかり、和の雰囲気を感じる。
入り口にはメニューが置かれ、入店前に確認できる。
テラス席
店頭と右側にベンチが2つずつ置かれている。
満席時には座って待つことができたり、天気がいい日には外でコーヒーを楽しむことができる。
ファクトリー併設の店内
入店するとコーヒーマシーンやコーヒー豆が並ぶキッチンが広がる。
国内唯一の常設店に加えて自社ファクトリーまでも併設。
店舗の半分ほどは工房となり、手作りする光景が伺える設計。
キッチン奥の壁はガラスになっており、広く感じられる。
コーヒーの香りやトーストを焼き上げる香りに包まれ、幸せな気持ちに。
韓国風のカフェスペース
右手にイートインスペースがある。
白を基調とした店内にウッド調のテーブルや椅子が並び、シンプルでナチュラルな空間。
テーブル5卓のみとこじんまり。
窓際に2人掛けテーブル4卓。
窓際の椅子にはクッションが置かれ、座り心地が良い。
通路側の椅子は背もたれがなく、座面も硬めのためゆっくりはしづらい。背もたれがない分、圧迫感を感じさせない空間に。
大きなガラス越しから自然光が差し込み、明るく開放感がある。
通りを行き交う車や人を眺めながら、のんびりと過ごせそう。
壁にはバスクチーズケーキの写真やバスクチーズケーキを分け合う子供の写真が飾られ、ほっこりする。
通路側には丸テーブルの2人掛けテーブル1卓。
突き当たりにはティーポットやバスクチーズケーキのパッケージデザインがインテリアのようにおしゃれに飾られる。
席数が限られているため、少人数での来店がおすすめ。
店内は穏やかな空気が流れ、落ち着いたひとときを過ごせる。
利用の流れ
入店後レジにて注文会計。
好きな席に座り、出来上がり次第席まで持ってきてくれる。
トイレは左奥にあり、男女共用1つ。
絶妙なバランスの抹茶バスクチーズケーキ
サイズ:直径約7cm、高さ約3cm
バスクされた表面は高温で焼きあげ、こんがりと焼き色がつき、鮮やかな緑色とのコントラストが綺麗。
先端はとろっととろけだし、クリームチーズのコクがしっかりと感じられる。
ふわっと抹茶香り、抹茶の奥深い味わいとチーズの味わいが絶妙なバランス。
表面や背面になるほど硬くなるバスクチーズケーキが多いなか、こちらはしっとりと柔らかい。食べすすめて行くにつれて、抹茶の旨味をより感じられる。
メニュー
メニューは英語表記のため、外国人観光客も安心。
レジ前には実物大のバスクチーズケーキやクッキーなどサンプルが置かれ、イメージが湧きやすい。
ホールサイズとカットしたピースサイズの2種を中心に毎月季節限定商品などが登場。
特別な日のお祝いや大切な人への贈り物としてテイクアウト利用やカットしたチーズケーキは店内でいただくことができ、自分へのご褒美にも最適。
JEROME バスクチーズケーキ 980円
抹茶バスクチーズケーキ 980円
オリジナル&抹茶セット 1600円
ヴァローナチョコテリーヌ 980円
ヴァローナチョコクッキー 550円
レモン&オリーブオイルケーキ 550円
ホールケーキ
JEROME バスクチーズケーキ 6400円
抹茶バスクチーズケーキ 6400円
ヴァローナチョコテリーヌ 2900円
FOOD
チーズベーコンキッシュ 1400円
クアトロタルト 950円
ドリンクメニュー
世界各国の豆を使ったオリジナルコーヒー をエスプレッソマシンやハンドドリップで淹れたて提供。
JÉRÔME シェフ自らチーズケーキに合うオリジナルブレンドコーヒーをHAGAN ORGANIC COFFEEと開発。
100%アラビカ種豆のオーガニックスペシャルティコーヒーを使用し、コロンビア産(中深煎り シティロースト)とエチオピア産(浅煎り) 豆をブレンド。
店内利用はワンドリンク制なし。
Hand Drip Coffee
エチオピア 700円
コロンビア 700円
ペルー 700円
Espresso
エスプレッソ 550円
ラテ 700円
アメリカーノ 650円
モカ 850円
エスプレッソトニック 750円
Others
抹茶ラテ 750円
きな粉抹茶ラテ 780円
エスプレッソ抹茶ラテ 750円
チョコレート 800円
フレッシュオレンジジュース 690円
エスプレッソ追加 +150円
アイスクリームトッピング +300円
オーツ +150円
ソイ +100円
支払方法
現金、カード、電子マネー、QRコード決済が使用可能。
混雑状況
土曜オープン前に伺い先客なく、オープン直後に後客1組。8時20分ごろに外国人観光客1組。
ワンオペ営業のため混雑時は時間に余裕を持って伺うのがおすすめ。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★★
新富町駅から徒歩1分と近く、東銀座や築地からも徒歩圏内と複数路線からアクセス良好。
居心地の良さ:★★★
自然光が差し込む明るく洗練された店内はテーブル5卓のみとコンパクト。ゆったりとした時間を過ごせる。
抹茶濃厚さ:★★★★
チーズと抹茶のバランスが良く、奥深い味わいが余韻を感じられる。もう1度食べたくなる美味しさ。
店舗情報
住所:東京都中央区新富2-13-7 タイセイシティマンション
電話番号:03-5776-9039
営業時間:8:00〜17:00
定休日:日曜日
アクセス: 東京メトロ有楽町線 新富町駅5番から徒歩1分
