オフィス街の浅草橋にあるタルト専門店「ALLUMAGE LABORATOIRE 」
老舗ライター会社が手がけ、看板メニューの炙るブリュレタルトをはじめ旬のフルーツや食材を使用したタルトは自分へのご褒美やプレゼントにもぴったり。
今回は抹茶タルトをご使用。
ALLUMAGE LABORATOIRE （アリュマージュラボラトワ）とは
ライターの製造会社ライテックが食を通じて火の素晴らしさを伝えようと「火」と「食」をコンセプトとし、2022年9月にパティシエのつくる炙りスイーツやこだわりの自家焙煎珈琲のお店をオープン。
店名はフランス語で、ALLUMAGEは”着火”、LABORATOIREは”研究所”
火を使って変化する味や食感、香りをスイーツやコーヒーを通して楽しんでいただけるよう意味が込められている。
アクセス
浅草橋 駅すぐの江戸通り沿いに面している。
JR 浅草橋駅東口から徒歩1分。
左正面の信号を渡り、左へ約10メートル進んだ右手にある。
2階にはコメダ珈琲が入っているビルの1階。
都営浅草橋 浅草橋駅A5出口から徒歩1分。出口を出て左へ100メートル直進した左手にある。
すき家やカフェベローチェを通り過ぎ、人形の久月の隣のビル。
木を取り入れた外観は柔らかく、ガラス張りのため店内の雰囲気も分かりやすい。
夜になると店名がライトアップされ、またひと味違った外観に。
火をモチーフにしたロゴは木目調に馴染んでいる。
季節限定のタルトやドリンクの写真が大きく飾られ、通りすがりでも一目でわかりやすい。
広々とした店内
店内は奥行きがあり、手前はカラフルのタルトが陳列されたショーケースとレジカウンター。
奥にカフェスペースと工房が併設。
ショーケース前は広々としているため、ベビーカーや車椅子での来店もしやすい。
タルト以外にも紅茶やジュースなどドリンクやドライフルーツ、家庭で炙り体験ができる使い捨てキッチンバーナー”あぶり師”などグッズも販売。
レジカウンターの向かいにはベンチ席があり、ちょっとドリンクを飲んで一息つきたい方やテイクアウト利用でも座って待つことが可能。
洗練されたイートインスペース
白を基調とした店内は清潔感があり、シンプルに統一されている。
手前に2人掛けテーブル5席。
大理石のようなデザインのテーブルは高級感がある。
1人掛けソファ2席。
背もたれだけではなく、頭もくっつけられリラックスモードに。
左右が覆われているため、人の視線を気にせずに考え事をしたい時や読書などにおすすめ。
片面ソファ2人掛けテーブル4席。
隣との席の間隔は狭めだが、ゆったりとした座り心地。
沖縄県・宮古島の美しい青い海の写真が飾られ、南国にいるような気分。
L時型のキッチンはガラス張りになっているため、どの席に座っても調理風景が見られる。
自家焙煎のためタイミングが合えば、コーヒーの香りが店内に広がる。
利用の流れ
入店し、イートインかテイクアウトか伝え、レジにて注文、会計。
レジカウンターの横から商品を渡される。
好きな席に座る。
退店時にレジ横にセルフで下膳。
トイレは突き当たり右手にある。
濃厚な抹茶タルト
タルトに抹茶のフラン生地と抹茶クリームを流し込み、金箔をトッピング。
宇治抹茶をふんだんに使用したクッキーフラン。
フランとは
フランとはタルト生地にカスタードクリームを流したフランスの焼き菓子。
ALLUMAGE LABORATOIRE ではクッキー生地にフランを流し込み、表面を炙ってキャラメリゼしたり、フルーツなどのせアレンジしたクッキーフラン。
縁には抹茶パウダーがまぶされ、食べる前に抹茶の香りがふわっと香る。
鮮やかな緑が抹茶好きには目が離せない。
抹茶クリームとフランの2層構造は綺麗な緑色のグラデーションを成す。
抹茶クリームもフランもとろっとなめらかな口当たり。
クリームは濃厚な色合いからわかるようにほろ苦さが効き、抹茶の香りも引き立つ。
フランはカスタードの甘さにより甘味がしっかり感じられ、クリームと一緒に食べるとバランスのとれた抹茶の味わい。
クッキーフランは香ばしく、タルトより固めに仕上げているため、ザクザク食感がたまらない。
香ばしい味わいのしっかりとしたクッキー生地に口当たりなめらかな抹茶フランが食感のコントラストを楽しめる。
手で食べるのもおすすめ！
タルトはフォークだけでは切りづらく、申し出ればナイフも提供してくれる。
また手で持って食べることも推奨されている。
土台とクッキーフランは水飴で少し固定され、テイクアウト利用で持ち運び時に大きくずれなさそう。
ただ暑い日にはクリームが溶け、型崩れしやすいためイートインで頂くのがおすすめ。
直径8cmの大きさは食べ応えがあり、やや甘さも強いため1個でも満足度高め。
メニュー
キャラメリゼされた炙りスイーツや旬のフルーツを使用したスイーツが約10種類陳列。
チーズとアリュマージュは炙る前のタルトも販売され、家庭用のキッチンバーナー”あぶり師”で炙ったり、甘いものが苦手な方にもおすすめ。
アリュマージュ 550／560
フロランタン 650／662
ノワールショコラ 650／662
宇治抹茶 650／662
栗のシーブスト 820／835
焼き栗 850／866
マンゴー＆塩バニラ 900／916
いちじく 780／794
シャインマスカット 920／937
いちご 750／762
チーズ 650／662
店頭や電話にて予約や取置きが可能。
新商品はオープンと同時に店頭に並ばない可能性があるようで予約がおすすめ。
ドリンクメニュー
店内利用はワンドリンク制はなく、300円台から販売されているため他カフェより安め。
コーヒーは宮古島にあるHASABA COFFEEが監修され、生豆を焙煎後すぐに抽出し、鮮度を重視した生鮮飲料としてコーヒーを提供。
マンゴーミルク 650／661
いちごミルク 480／488
ザクロジンジャーエール 450／459
ドリップコーヒー 320／325
エスプレッソ 325
アメリカーノ 320／325
カフェラテ 400／407
ハニーラテ 450／459
フルーツハーブティー 450／459
フレーバーティー 400／407
レモネード 430／437
レモンスカッシュ 480／488
100%国産りんごジュース 400／407
支払方法
現金、カード、交通系電子マネー、楽天Pay.PayPayなど使用可能。
混雑状況
平日10時～11時の滞在中、先客なく、後客はテイクアウト利用者がひっきりなしに来店。
外国人や常連客が多い。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★★★
浅草橋駅から近く、大通り沿いにあるため初めてでもわかりやすく、通勤中やお出かけ時にも利用しやすい。
居心地の良さ:★★★
テーブル席やベンチ席等あり用途に応じて使い分けしやすい。
また1人用のソファ席は1人カフェで気兼ねなく過ごしやすい。
抹茶濃厚さ:★★
宇治抹茶をふんだんに使用され、濃厚でありつつ全体的に甘さも強め。
店舗情報
住所:東京都台東区柳橋1-20-4 VORT浅草橋駅前V 1F
電話番号:03-5829-4955
営業時間:10:00～19:00
定休日:月、祝日
アクセス:JR・都営浅草線 浅草橋駅から徒歩1分
