ビール注ぎ分けとバーガーの専門店が作る「PERFECT BEER LABO」
中野にあるビールの名店「麦酒大学」が直伝の注ぎ分けを味わうビール体験や ビールにぴったりな鉄板料理が楽しめる人気店。
目の前で語りながら注ぐライブ感、入れ方による違いの飲み比べを楽しめ、ビール好きはもちろん、ビール初めての方や苦手な方におすすめ！
ライブ感あるカウンター席やテーブル、ロフトのあるソファ席でゆったりとくつろげる。
SNSで話題の”まんまるティラミス”が東京に発上陸！
まんまるとかわいい見た目にソースを弾くエンタメデザート。
昼はカフェ、夜はビアホールとして利用でき、昼からビールも飲めたり、自分へのご褒美にピッタリ。
ただ飲む・食べるだけじゃなく「体験」をシェアしたくなる、遊び心満載！
PERFECT BEER LABO（パーフェクトビアラボ）とは
ビールの注ぎ分け×ハンバーガ 一専門店が門前仲町・木場エリアに2024年12月オープン。
中野にあるビールの名店”麦酒大学”直伝の注ぎ分けにより、同じ銘柄でも注ぎ方で味が変わる不思議な体験ができる。
目の前で焼き上げる国産牛100%を使用したハンバーガーはビールに合うように作られている。
門前仲町に本店があり、高円寺や四ツ谷など都内を中心として仙台や広島にも展開。
アクセス
門前仲町駅と木場駅の間にあり、各駅からのアクセスを紹介。
門前仲町駅からのアクセス
東京メトロ東西線からのアクセス
東京メトロ東西線 門前仲町駅1番出口から徒歩7分。
出口を出て左へ曲がり、永代通りを約350メートル直進。
千葉銀行前の交差点を渡り、左へ曲がり、約150メートル直進した右手にある。
都営大江戸線からのアクセス
都営大江戸線 門前仲町駅5番出口から徒歩12分
出口を出て右後ろへ進む。
1つ目の門前仲町交差点を渡らずに左へ曲がり、約650メートル直進。
千葉銀行前の交差点を渡り、左へ曲がり、約150メートル直進した右手にある。
木場駅からのアクセス
東京メトロ東西線 木場駅3番出口から徒歩7分。
出口を出て右へ曲がり、永代通りを約400メートル直進。
川を渡り、正面にある千葉銀行前の交差点を渡らずに右へ曲がる。
約150メートル直進した右手にある。
外観
コンクリート調の建物1階にあるウッド調のガラス張りの外観。
ハンバーガーやビールの大きなポスターが目を引く。
左手にはテイクアウト専用窓口があり、入店しなくても注文でき、気軽に立ち寄れる。
カフェのようなおしゃれな店内
ログ調のおしゃれな店内は天井が高く、開放感あふれる。
木の温もりを感じられ、ビール専門店でありながらカフェのような親しみやすさがある。
立ち飲みやカウンター、テーブル、ソファからなり計25席。
キッチンに面したカウンター7席。
ハイチェアだが、足が置ける台は太めのステンレスのため安定感がある。
椅子の下には荷物置きの籠があり、荷物の置き場に困らない。
テーブル下にはコンセントが完備され、スマホの充電にぴったり。
正面がキッチンに面しており目の前でハンバーグを焼いたり、ポテトを揚げられ、香ばしい香りや音が響き渡り、食欲が掻き立てられる。
バーガーを作る鉄板にカメラが付き、パティをスマッシュするのが モニターで見れるので ライブ感があり楽しい
天井にはスポットライトが埋め込まれ、お酒が美しく見えるよう細部まで“ビールが主役”の設計。
カ ウンター周りにはタップ番号が整然と並び、注文後に店員さんがビールの注ぎ方を解説しながら注いでくれる。
階段下には9人がけテーブル1席。
壁にはハンガー掛けもあり、上着の置き場に困らない。
お店のロゴがデザインされ、ビールの色合いのドラム缶が並んだスタンドスペースもある。
気軽に立ち飲みもしやすい。
階段手前にはTシャツを中心にオリジナルグッズも販売。
右手の階段を上がるとロフトの席。
ソファ4〜6人がけソファ2卓。
天井が低く隠れ家感があり、ゆったりとくつろげる空間が魅力。
デートや女子会にも使い勝手が良さそう。
洗面台の蛇口がビールサーバー型などどこか実験室のような遊び心があふれている。
所々に公式キャラのビアックマがたくさんいて可愛らしく、お子様連れも利用しやすい雰囲気。
店内はペット同伴可能な席もあり、近くには富岡八幡宮や木場公園、川もあり散歩の休憩にぴったり。
利用の流れ
入店後人数を伝え、指定された席に着席。
テーブルに置かれたメニューを見て、レジにて注文。
出来上がり次第席まで持ってきてくれる。
退店時にレジにて会計。
左奥にトイレがあり、男女共用1つ。
動画映えする抹茶ティラミスボール
アイスアメリカーノ（580円）
ティラミスのみワンドリンク制
サイズ:直径約7cm、高さ約6cm
名古屋発のSNSでバズった大人気スイーツがソースが弾ける不思議な撥水加工ティラミス。
もちっとした求肥の中にティラミスが包まれ、仕上げに抹茶パウダーがかかる。
食べる直前に抹茶ソースをかければ、ソースが表面を弾く不思議な撥水加工ティラミス
薄めながらももちもちとした求肥に抹茶パウダーがたっぷりかけられ、抹茶の香りが引き立つ。
抹茶のほろ苦さをマスカルポーネクリームの優しい甘さとコクが包み込み、マイルドな味わいに。
中にはエスプレッソが染み込まれたスポンジが隠れ、スプーンで押すとエスプレッソが溢れ、マスカルポーネクリームに染みていく。
しっとりとしたスポンジ生地は噛むたびにじゅわっとコーヒーの香りや苦味が広がる。
別添えの抹茶ソースをかけると、ソースを弾き、不思議でかわいく思わずスマホを構えたくなる。
ソースにより抹茶の風味は強まるが、人工的な抹茶の味わいが気になった。
ビール以外にもハンバーガーやスイーツなどメニューも豊富。
Lunch Menu
サクッとメニュー
ビアピクルス 580円
サクサクプレッツェル 480円
オンリー生ハム 880円
絶品豚バラ炙りジャーキー 580円
美味しいミックスナッツ 580円
トマトとモッツァレラのカプレーゼ 880円
普通のオリーブスライス 480円
普通のザワークラフト 480円
さっぱり冷やしトマト 580円
無限フライドポテト 720円
PB’Sビアバーガー ポテト&ドリンクセット
粗挽きのパティを鉄板に押し潰して焼き上げる アメリカ発祥の“スマッシュバーガー”スタイル。ビールで蒸し焼きにすることで旨味が凝縮されジューシーに。
ビアバーガー 1280円
ダブルビアバーガー 1940円
エッグビアバーガー 1500円
ビアチーズバーガー 1480円
ダブルビアチーズバーガー 2360円
ビアチーズエッグバーガー 1700円
アボカドビアチーズバーガー 1810円
旨辛ビアバーガー 1580円
カマンベールチーズのWチーズバーガー 2980円
大人のてりたまバーガー 1880円
ビアチーズ ＋220円
目玉焼き ＋220円
アボカド ＋330円
ハラペーニョ ＋200円
チェダーチーズ ＋200円
追加パティ ＋660円
PB’S ビアバーグ ライス&ドリンクセット
ビアバーグ 1280円
ビアチーズバーグ 1480円
エッグビアバーグ 1500円
アボカドビアバーグ 1610円
ビアカレーバーグ 1780円
ビアチーズカレーバーグ 1880円
エッグビアカレーバーグ 2000円
トリプルビアバーグ 1680円
ビアチーズ ＋220円
目玉焼き ＋220円
アボカド ＋330円
追加バーグ ＋580円
追加ライス ＋330円
デザート
ビアジェラ餅（ラガー/IPAorスタウト）880円
ビアジェラ（ラガー/IPA/スタウト）650円
ビアジェラ3種 680円
ティラミスボール 980円
無糖茶／緑茶／コーヒー ＋0円
瓶コーラ／ジンジャエール ＋150円
レモネード ＋150円
ラテ各種 ＋250円
サワー各種 ＋250円
ビール各種 ＋500円
BEER
中野の「麦酒大学」監修のもと開発された 「注ぎ分け」で同じ銘柄のビールでも注ぎ方の違いで約16種類のビールが楽しめる。
PERFECT BEER®とは生ビールを美味しくいただくために独自に設けた4つの項目をクリアした生ビールの事だそう。
1. サーバーの徹底したメンテナンス
2. 樽の鮮度管理
3. グラスの徹底した洗浄
4. ガス圧の管理
無料のアプリ会員になるとビールが常に10％オフ、有料のサブスク会員になるとビールが常に50%になる。
PB注ぎ 800円
LABO注ぎ 800円
一度注ぎ 900円
爽快注ぎ 1000円
泡無しビリビリ 900円
ミルコ（白/黒/マーブル）800円
ミルコ（赤／抹茶）900円
青みかんビール 900円
生コーヒービール 900円
スパイシーレッドアイ 900円
カフェドリンク
カフェラテ 680円
抹茶ラテ 680円
黒ごまラテ 680円
チャイラテ 770円
アメリカーノ 580円
自家製レモネード 780円
支払方法
現金、PayPayのみ。
混雑状況
電話、WEB予約が可能。
平日11時に着くと先客なく、10分後1組。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★★
木場と門前仲町の間にあり、大通りから路地に入るので隠れ家な佇まい。
居心地の良さ:★★★
カウンターやテーブル、スタンディング、ソファがありシチュエーション問わず利用できる。
抹茶濃厚さ:★★★
抹茶パウダーがふんだんにかかり食べる前から香りを楽しめ、ソースにより抹茶感は強まる。
店舗情報
住所: 東京都江東区富岡2-10-1 梶本ビル 1F
電話番号:050-5595-8865
営業時間:11:00〜23:00
アクセス: 東京メトロ東西線 門前仲町駅1番出口から徒歩7分
