錦糸町の隠れ家カフェ！ミルクコーヒー専門店「mute」
人気カフェ”And Tei”の姉妹店とし、早くも注目を集めている。
こちらでは植物性のコーヒーに特化し、コーヒーの概念を変える新感覚ミルクコーヒーを楽しめる。
スイーツも植物性にこだわり、今回はチーズを使わない抹茶バスクチーズケーキをご紹介。
mute（ムテ）とは
2023年7月錦糸町にひっそりとオープンしたプラントミルク（植物性ミルク）コーヒー専門店。
錦糸町にある日本茶とプラントミルクティー専門店「And Tei」の姉妹店。
香り高いエスプレッソとオーツミルクを使用したプラントミルクで作った新感覚なミルクティーのようなコーヒー。
店名の「mute」は本来ミュートと読み、”消音する””無言にする”という意味があり、一旦思考を無（mu）にして、お茶をする時間（te）を楽しんでほしいと込められている。
アクセス
JR錦糸町駅南口から徒歩10分。
両国方面へ京葉道路を進んだ裏路地にある。
南口を出て右に曲がり、マルイの正面の信号を渡り右へ550メートル（徒歩7分）直進。
両国高校を通り過ぎ、江東橋を渡った先にあるセブンイレブンの角を左へ曲がる。
1つ目の角を右へ曲がり、右手にある。
白いコンクリートの建物に木製の扉、店頭にはmuteのロゴが書かれた小さな看板。
看板がなければ通り過ぎてしまうほど、住宅街にひっそりと佇む隠れ家カフェ。
以前は看板もなかったようで前情報がなければカフェとも知らない人も多そう。
看板が目印になるので見逃し注意。
看板と一緒に写真を撮るとオシャレな1枚が撮影できる。
落落ち着いた雰囲気の店内
扉を開けて店内に足を踏み入れると時間がゆっくりと流れる不思議な感覚に包まれる。
1985年に作られた店舗は昭和の面影を残す一方でモダンさも垣間見える。
奥行きのある店内で右手にキッチンやレジ、左手にベンチがある。
天井が高く開放があり、オシャレなペンダントライトが店内を灯す。
突き当たりの階段から地下と2階のカフェスペースに行ける。
木の柱が特徴的なアンティークな階段はレトロで重厚感が溢れる。
階段で移動する前に、ある程度混雑状況や雰囲気がわかるので席を選びやすい構造。
地下
地下は2人がけテーブル3席。
暖色の光が灯り、柔らかい空間。
ラタンチェアに座るとラタン特有のしなりが出て座り心地がいい。
和室のような懐かしく落ち着いた雰囲気はひとりカフェにもおすすめ。
2階
2階は壁際にソファが置かれ、テーブル5席。
赤いソファがとても印象的でレトロな喫茶店を演出。
地下とはまた雰囲気が異なり、気分に応じて使い分けるのも楽しみのひとつ。
混雑時には隣の人との距離が気になるが、全体的に懐かしさを感じられ居心地の良さがある。
利用の流れ
先にレジにて注文、会計。
好きな席に座る。
出来上がり次第持ってきてくれる。
トイレは2階にある。
チーズを使用していない！？バスクチーズケーキ
アイスティー（800円）
muteのスイーツは植物性の食材のみで作られ、チーズが入っていないバスクチーズケーキを食べられるのはここだけ！
滋賀県産の”さみどり”という品種の抹茶を使用。
約10cm近くはありそうな背が高いケーキは普段目にすることが少ないためインパクト。
ケーキを食べると香ばしい香りと粉の素朴な味わいが広がる。時間の経過とともに口の中でとろけねっとりと濃厚な舌触りに変化。
ボトムにはドライいちじくと塩麹スコーンを砕いて敷き詰められている。
スコーンのザクザクとした食感のなかにドライいちじくのプチプチとした食感や甘さがアクセントに。
塩がのったホイップクリームは単体で食べると最初は甘く、後から塩気がくる。
ケーキと食べると塩気はほとんどなく甘さが強くなり味変にぴったり。
新感覚ミルクコーヒー
4種類のコーヒー豆とミルクの量を選べ、エチオピアのmidium、ミルクの量はふつうに。
表面にいっぱいの泡が広がりビールのような見た目。泡はきめ細かくふわふわで口当たりがいい。
飲むとフルーティーな香りに包まれ、コーヒー特有の苦味はなく、甘さもしっかりありコーヒーが苦手な方でも飲みやすい。
コーヒー牛乳のような味わいだが、今までで味わったことのない新感覚ミルクコーヒーに胸が躍る。
メニュー
ドリンクメニュー
浅煎りを中心とした紅茶のようなフルーティーな香りが特徴の豆を使用。
好きな豆を選び、バリスタがエスプレッソマシンで1杯ずつ抽出。
coffee
ミルクコーヒー
ETHIOPIA Natural light 800円
ETHIOPIA Natural medium 800円
MEXICO Anaerobic Natural 850円
BRAZIL Anaerobic Natural 850円
ストレート
ふつう
甘め
ブラックコーヒー
他ドリンク
カカオチャイほうじ茶 850円
国産アールグレイ 850円
カカオコーラ 850円
スイーツ
植物性食材の焼き菓子”プラントベイク”が揃い、特にスコーンはミルクコーヒーに合わせて作られ一押し。
毎日スイーツのラインナップは異なり、10時過ぎにInstagramのストーリーにてアナウンスされる。
塩麹スコーン 380円
プレーン 380円
カカオ&アーモンド 450円
チャイ&ドライりんご 450円
ベイクドドーナツ 400円
ヴィクトリアケーキ 700円
抹茶のバスクチーズケーキ 900円
キャロットケーキ 700円
チョコバナナケーキ 580円
レモンケーキ 580円
ベイクドドーナツ バニラアイスキャラメルソース 880円
支払方法
現金、カード、交通系電子マネー、QRコード決済など使用可能。
混雑状況
平日10時15分ごろ先客なく、10～15分後に後客2組。女性同士が多く見られる。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★
錦糸町駅から両国方面へ進み住宅街の中にひっそりとあるため、看板の見逃し注意。
居心地の良さ:★★★★
レトロな雰囲気に包まれ、懐かしく落ち着いた雰囲気はひとりカフェに最適。
抹茶濃厚さ:★★
時間の経過とともに抹茶の味が引き立つが、生地の食感や味がインパクトあり抹茶は控えめ。
店舗情報
住所:東京都墨田区緑4-20-14
営業時間:10:00～18:00
定休日:水曜日
アクセス:JR錦糸町駅から徒歩10分
