【武蔵小杉　MY STAR BASE マイスターベース】バウムクーヘン専門店ならではの桃ケーキ

武蔵小杉の大人気パンケーキ店3STARS PANCAKEが手がけるバウムクーヘン&コーヒーの専門店「マイスターベース」

季節ごとに変わるバウムクーヘンケーキをご紹介。

MY STAR BASE（マイスターベース）とは

武蔵小杉で大人気の3 STARS PANCAKEが手がけるバウムクーヘン&コーヒー専門店がを2022年4月にオープン。

３STARS PANCAKEの詳細はこちら↓

MY STARとは「私の星（1番のお気に入り）」とドイツ語の「マイスター（職人）」という意味がこめられ、早くもSNSで人気を集めている。

アクセス

新丸子と武蔵小杉の間にあり、各駅からのアクセスをご紹介。

新丸子からのアクセス

東急東横線・東急目黒線新丸子駅西口から徒歩3分。

改札出て右に曲がり、直進。

正面に見えるマッサージと右手のお部屋探しのムービングエステートの角を右へ曲がる。

右手にファミマが見えたら左へ曲がる。

150mほど直進し、右手にある。

武蔵小杉駅からのアクセス

JR・東急東横線武蔵小杉駅から徒歩8分。3STARS PANCAKEとは反対の出口。

JR線方面改札出て、中央口1へ

JR改札通り過ぎ左へ曲がり、階段を降りる。

JR武蔵小杉駅からの場合北改札を出て、右へ曲がり、左の階段降りる。

階段を降りたら左へ曲がり、マツキヨを左手にしカラオケ、ファミマを通りすぎ、右手の信号を渡る。

左手の日本医科大学武蔵小杉病院を通り過ぎ、アイン薬局が見えたら、右へ曲がる。

2つめの十字路を渡った右手にある。

2面ガラス張りの路面店。

入り口にはバウムクーヘンのオブジェがある。

黒い外壁にシルバーで店名が描かれ、洗練されていた。

外から焼成室が見られ、バウムクーヘンが間近で作られているのを見るのはワクワクする。

店内の様子

入り口はいると右側にイートインスペース、左側に販売スペースがある。

イートインは2人掛けテーブル4席。

グレーを基調し、無機質な空間。

店内でバウムクーヘンを焼いており、店内外共に焼成室内が見える。

店外の排気口？のところからバウムクーヘンのいい香りがする。

利用の流れ

予約した場合は名前を告げ、メニューの確認とドリンクの注文・会計を行う。

あらかじめ席は確保されており、案内される。

水はセルフ、席の間に荷物置きの籠があるのでセルフで持っていく。

混雑時は60分制。

トイレはイートイン奥の左手にある。男女共用1つのみ。

丸ごと1つ桃がのったバウムケーキ

イートイン限定　ワンドリンク制。

7月20日から8月末までピーチフェア！

生クリームの入ったバウムの上に桃をのせたビジュアル満点なケーキ。

バウムは素材にこだわったスタンダードを使用し、生地のふわふわ食感を生かしたオリジナルケーキ。

綺麗な黄色で、しっとりバウムクーヘン。

バウムクーヘンの中と上には生クリーム。

桃はツヤツヤしているが少し硬く、完熟ではない。

桃の中にはカスタードが入っておりナイフで切ると、とろっととろける。

カスタードは卵感しっかりめで濃厚。

丸ごと桃がひとつのったタルトが多いが、バウムクーヘンの上に桃は初めて。

見た目のインパクトはあるが、バウムクーヘンと桃を別々に食べた方が美味しい。

　

カスタードやクリームが甘く、土台がバウムクーヘンのため満足感はある。

カスタードの濃厚さ、クリーム甘さの主張が強く、桃の自然な甘さをかき消してる感じがあるのが残念。

安定した桃の入荷が難しいため品種は都度変わる。そのため桃の大きさ、色、硬さは異なる。

過去にはいちご、メロン、アメリカンチェリーと旬のスイーツを使用したバウムケーキを販売。、

秋の味覚シリーズ

かぼちゃのモンブランと焼き芋モンブランを頂いたのでご紹介。

予約時にバースデープレートを無料で注文でき、チョコペンでデコレーション、花火をトッピングしてくれる。

複数バウムクーヘンを注文したときに、どのバウムクーヘンをバースデープレートにのせるかも入力する。大きめの皿なので2~3個のせてもよさそう。

店員さんも（プレートと）写真撮りましょうかと親切に言ってくれる。

花火は1分ほどで消えるため、手早く写真撮影がおすすめ。

かぼちゃのモンブラン

糖度が高く栗のような甘さが特徴の北海道産かぼちゃ「くりりん」を使用。 

かぼちゃのモンブランがのったバウムクーヘン。

かぼちゃの優しい甘さが広がり、かぼちゃサラダのような味わい。

モンブランの中には生クリームが隠れ、ミルク感強め。

かぼちゃはクリームの味で弱まることなく濃厚！

上のかぼちゃの種のカリこりした食感がアクセント。

焼き芋モンブラン

茨城県産の「紅天使」の焼き芋を使用。 

収穫後すぐに貯蔵庫で熟成をさせて、糖度４７度にもなる濃厚な美味しさ。

焼き芋モンブランがのったバウムクーヘン。トップには芋チップス、黒ごま。

モンブランは焼き芋のねっとりさ、干し芋のような甘さ。

黒ごまの香ばしい香りが、大学芋を連想される。

焼き芋モンブランの中には、甘じょっぱい雪塩生クリーム。

塩気が効いたクリームのため、より芋の甘さが引き立つ。

芋はもったりめ、軽めのクリーム、サクサクする芋チップス。

ケーキ1つで様々な食感を楽しめる。

かぼちゃモンブランの生クリームより、やわらかく、ナイフで切ると形崩れが大きい。

ショートケーキシリーズ

バウムクーヘンを切ると中から抹茶クリームフォンダンショコラのように溢れ出す。

抹茶クリームはカスタードが混ざってるためほろ苦さはなく甘め。

抹茶好きとしては、抹茶のみのクリームがよかった。

食べるたびに抹茶の香りが感じられ、飲み物のように飲めるくらいとろとろ。

バウムクーヘンは硬めに焼き上げられ、卵の味も感じられる。

今まで桃、さつまいもやかぼちゃバウムを食べたが、1番しっかりめ。

とろとろの抹茶クリームとふんわり弾力のあるバウムクーヘンは食感の違いを楽しめる。

いちごは艶が出て、宝石のように輝いていた。

抹茶クリームが甘いぶん、甘酸っぱい果汁が溢れる。

メニュー

ピーチフェアメニュー

チョコミントフェアメニュー

通常メニュー

1番人気クリームブリュレ　600円

秋の味覚フェアメニュー

ストロベリーシリーズ

ドリンク

店内利用はワンドリンク制。

浅煎りスペシャリティコーヒーや深煎りブレンドなど４～6種の豆を用意。

ビームスターサイフォンで作るスペシャリティコーヒーや最新のエスプレッソマシンで作るラテを頂ける。

バウムクーヘン

1ホールとミニサイズホールがある。

全てに実物大のサンプルが飾られ、わかりやすい。

スフレ系はレンジで温めると焼きたてのようなふわふわに。

ベイクド系はトースターでリベイクすると、外はサクサク、中はジューシーに。

スフレスタンダード　

バウムクーヘンを再利用した商品

WARESEN 540円

バウムクーヘンの仕込み生地を薄く伸ばし、サクサク食感の割れせんべいのような焼き菓子。星形パッケージでプレゼントにも最適。

Suger butter

Cheese Garlic

Cheese Chili

バウムクーヘンの生地をラスクにした　バウムラスク　378円

ひとくちバウム　500円

会計方法

会計方法は現金以外にもカード、iＤ、楽天Edy、QUIC Pay、交通系電子マネー、アップルペイ、グーグルペイ、ペイペイ。

予約方法

ホームページから取り置きや席の予約できる。

予約しないで平日13時過ぎに行ったら満席。

13時45分なら空いていると言われ、再訪。

この日は全部予約席で、予約して伺うのが最適。

休日だったら、どの時間帯も空いていないと思われる。

混雑状況

平日13時45分　女性同士、若いカップル、女性おひとりと女性率高め。

平日12時過ぎ　イートイン1組。

テイクアウトが途切れることなく来店。

土曜11時20分ごろ　イートイン満席。

テイクアウトはひっきりなしに来店。

12時ごろにはイートイン閑散。

まとめ

武蔵小杉の大人気パンケーキ店　3 STARS PANCAKE の新業態

バウムクーヘン専門店「MY STAR BASE」

旬のフルーツを使用したバウムケーキ。夏限定 丸ごと桃がのったバウムケーキはインパクトある見た目。

イートインは予約がおすすめ。

店舗情報

住所:神奈川県川崎市中原区小杉町1丁目543-3 KAHARA WEST1 101

電話番号:044-712-7273

営業時間:11:00～19:00

定休日:月曜日

アクセス

JR武蔵小杉駅北改札（南武線口）徒歩8分

東急東横線 新丸子駅(西口) 徒歩3分

Instagram　https://www.instagram.com/mystar_base