【恵比寿　アムストグラム】行列が絶えない人気タルト専門店

恵比寿・代官山エリアで人気を集めるタルト専門店 「アムストラム グラム」

キルフェボン出身シェフが手掛ける旬のフルーツをたっぷり使ったタルトはショーケースを彩り、迷ってしまうこと間違いなし！

旬のフルーツを使用され、季節ごとに異なるフルーツタルトに出会えるのも魅力のひとつ。

カフェスペースも併設され、その場でいただける。

タルト好きは1度は行っておくべし！

AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）とは

2020年12月にオープンしたタルト専門店。

恵比寿に加え、虎ノ門ヒルズステーションタワー店や東京駅のグランスタ東京にも出店。

キルフェボンで修行された店主が恵比寿にオープン したタルトのお店。

オーナーの五條さんはキルフェボンを運営していた ラッシュにて28年の勤務を経て アム スラムトグラムをオープン♪

店名はフランスの子供の数え歌 「AM STRAM GRAM(どれ にしようかな)pic! (決〜めた!)」から名付けられたように、旬の素材を使った焼き立てのタルトを弾む 気持ちで選んでほしいとコンセプトに込めて。

アクセス

恵比寿駅と代官山駅どちらも徒歩5分ほどの 落ち着いた路地にあり、各駅からのアクセスを紹介。

JRからのアクセス

JR山手線 恵比寿駅西口から徒歩4分。

改札出て左へ、外に出たら右へ進み、交番前の信号を渡り直進。

突き当たりを左に曲がり、再度突き当たりを右へ曲がり約150メートル直進した右手にある。

東京メトロ日比谷線からのアクセス

東京メトロ日比谷線 恵比寿駅2番出口から徒歩6分。

出口を出て左へ曲がり、右手のサンマルク前の交差点を右に曲がる。約270メートル直進。途中開けた十字路を過ぎた先の右手にある。

代官山駅からのアクセス

東急東横線 代官山駅中央口から徒歩5分。

出口を出て直進し、突き当たりを左に曲がり約350メートル直進。

Y字路を右に曲がった左手にある。

近くには大人気パンケーキ専門店「アクイーユ」もあるため、はしごもおすすめ。

外観

木のフレームに半透明のシートで覆われ、ビニールハウスのような外観。

カフェやパティスリーでは見かけない斬新な造り。

マンション一室の入口のような木の扉に小さな看板が掲げられている。

営業時には扉が終始開けられ入店しやすい雰囲気。

テラス席

看板が控えめのため店頭にあるテラス席が目印。

ベンチにテーブルが2つつけられた席が2つ。

通りを行き交う人に加え、人気店のため人の出入りが多くゆっくりはしづらい。

タルトが映える店内

入店すると調理用白衣を着用した複数のスタッフが大きな声でいらっしゃいませと出迎えてくれる。

大きなショーケースには端から端まで旬のフルーツをふんだんに使ったタルトが約15種類以上並ぶ。オーナーがキルフェボン出身のためキルフェボンを彷彿させる並べ方。

オープン直後に伺うとカットされていない綺麗なホールタルトは見ているだけで幸せな気分になる。

宝石のようにキラキラと輝くタルトは種類豊富に揃い、目移りされる方がほとんど。

どれにしようか悩ませるほどお店のコンセプトを見事に発揮させている。

迷ったら店員さんに尋ねると、1つずつ丁寧に説明してくれるので、選ぶ際の参考に。

ショーケース奥がキッチンになっており、タルトを作る工程を間近で眺めることができ、バターのいい香りが店内に広がる。

毎日店内で焼き上げるタルト生地はアパレイユや盛りつけフルーツによって厚みや配合を変えているそう。

カフェスペースは手前と右奥の2フロアにある。

手前のショーケース側に2人掛けテーブル2卓。

日当たりがよく、少し眩しさはあるが1番明るい席。

ショーケース前のため常にお客様の出入りが多く、落ち着かないかも。

韓国カフェのようなカフェスペース

ウッド調のインテリアで統一され、ナチュラルで落ち着いた雰囲気。

天上から大きなライトが存在感を与え、柔らかな灯りを灯す。

2人掛けテーブル4つ、4人掛けテーブル1つ。

背もたれはないが椅子の座面が広く大きいため、ゆっくりと座れる。

椅子の下には荷物を置けるスペースもある。

壁には上着掛けもあり、置き場に困らない。

席数が少なく、席の間隔も狭いため長居はしづらい。

売り場とは少し離れているため、手前のカフェスペースに比べ落ち着いて過ごせる。

BGMには洋楽のバンドが流れ、賑やかな雰囲気で会話もしやすい。

利用の流れ

時間帯によってはイートイン、テイクアウト問わず店外で待ち、順番になったら呼ばれる。

ショーケースの中から、お好みの商品を選び注文会計。

イートインの場合好きな席に座り、出来上がり次第席まで持ってきてくれる。

混雑時には75分制。

3時間未満は無料のドライアイスが付くが、3時間を超える場合 は、有料となります。

和菓子×タルトのワンホールタルト

2025年2月8日〜期間限定

直径約8cmのワンホールタルト。

タルト生地には新潟宮尾農園の自然栽培米で作った米粉を100%使用され、パキサクっとした食感が特徴。

餡子職人「キノアン」の粒あんを敷き、モチモチの求肥にカスタードクリームを重ね、旬のいちごをたっぷりで仕上げる。

タルト屋でありながら和菓子好きが高じて誕生したイチゴ大福タルト。

ナパージュがかけられ、艶がかったいちごは宝石のようにキラキラと輝く。

いちごはみずみずしく、酸味が控えめで甘くてジューシー。

たっぷりといちごがのり、どこを食べても最後までいちごを堪能。

いちごの下にはカスタードクリームが隠れ、卵のコクがしっかりと感じられ、プリンのようにとろっとした口溶け。

その下には求肥とあんこが敷き詰められ、求肥はもっちりと伸び、あんこは甘すぎず和の甘さも加わり、まさに苺大福を彷彿させるようなタルト。

タルトはサクサクと硬く歯応えがあり、噛むたびに香ばしさが増す。ほんのりと塩気も感じられ、クラッカーを食べているよう。

メニュー

フルーツのおいしさにこだわっている分 1ピース1000円以上がほとんどのため、自分へのご褒美やプレゼントにぴったり。

大きなフルーツがたっぷりのり、果物の味わいをいかしつつアレンジされたタルトは値段に納得。

ケーキのホール売りをしているので、バースデー対応も当日OK。クッキーにチョコレートで文字入れサービスやキャンドルも揃っている。

旬のフレッシュフルーツが約10種類盛り込まれた店名を冠した定番商品”アムストグラム”

人気のいちごのタルトは夏〜秋は販売していないので注意。

1ピーステイクアウト/イートイン/1ホールテイクアウト

ドリンクメニュー

店内利用ワンドリンク制はなし。

木の綿棒に書かれたドリンクメニューはかわいい。

HOT

コーヒーは一杯ずつハンドドリップで淹れてくれる

ハンドドリップコーヒー　

TEA

ICE

ハンドドリップコーヒー　

Tea

支払方法

現金、カード、交通系電子マネー、PayPayなど使用可能。

混雑状況

イートイン満席の場合は店頭で予約し、再訪問も可能。電話で予め予約もできる。

日曜オープン3分前につき、オープン時には後に2〜3組待ち。

その後もテイクアウトの方がひっきりなしに来店。

11時20分ごろにイートイン利用3組、4人掛けテーブル席のみ空き。11時半過ぎには満席。

女性おひとりと男女での利用が半々。

まとめ

★5つで評価！

アクセス:★★★

恵比寿と代官山の間にあり、複数路線からアクセス良好。看板が小さいため見逃し注意。

居心地の良さ:★★

座る場所にもよるが、席数は少なくゆっくりはしづらい。テイクアウトをし家で味わうのがおすすめ。

店舗情報

住所: 東京都渋谷区恵比寿西1-16-8 

電話番号:03-6416-5783

営業時間:平日12:00〜19:00

土日祝11:00〜19:00

定休日:火曜日

アクセス: 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅2番出口から徒歩6分

ホームページ　https://am-stram-gram.jp/