日本で1番行列ができる 生ドーナツ専門店「I’m donuts?」
高温で瞬間的に揚げるドーナツはまるで生の生地を食べているような新感覚ドーナツは、一度食べたら忘れられない美味しさ！
今回は2023年7月にオープンし揚げたて 生ドーナツ を販売する原宿店についてご紹介。
I’m donuts?（アイムドーナツ）とは
福岡発祥の人気ベーカリー「アマムダコタン」の生ドーナツ専門店。
生ドーナツは北海道産の小麦粉をブレンドし、低温長時間発酵されたブリオッシュ生地にかぼちゃの皮ごと練り込みしっとり、もっちりとした食感が特徴。
トランス脂肪酸ゼロのオーガニックショートニングを使用した揚げ油で 210℃約2分揚げ、しゅわっととろける新食感ドーナツ！
店名のI’m donuts?はドーナツ自身も食べた方も今何を食べているのだろうかと驚きと戸惑い、美味しさが詰まっていることを意味する。
1号店の中目黒、約80種類のドーナツが揃う渋谷、都外で唯一の福岡店、揚げたての生ドーナツが食べられる原宿に展開。
2023年9月には表参道にもオープンし、惣菜系のドーナツも販売。
アクセス
明治神宮前駅からのアクセス
東京メトロ副都心線 明治神宮前駅3番出口から徒歩30秒。
3番出口（階段のみ）を出てすぐ正面にある。
原宿駅からのアクセス
JR原宿駅東口から徒歩1分。
東口を出て、左へ曲がり原宿駅前信号を渡り右へ曲がる。
左手のマツモトキヨシの角を曲がり、30メートル直進した左手にある。
他店はコンクリートや白を基調とした無機質な外観に対し、原宿店は淡い黄色でまとめられポップな外観。
大きな黄色の看板が目印。
角地にあり看板下で注文会計し、右横の小窓から作業風景が見える。
スタイリッシュなカフェスペース
原宿店のみカフェスペースが併設され、注文会計口の左手のエレベーターから2階へ上がった先にある。
2階へエレベーターで上がると右手にテーブル席、左手にキッチン。
エレベーター横にはグッズが販売。
キッチンの奥に立食スペースがある。
グレーを基調とし、コンクリートむき出しの壁や床は無機質な空間。
2人がけテーブル6席。
石でできていそうなベンチは硬そうな見た目に反して、柔らかくて座り心地がいい。
ステンレスのテーブルの上にドーナツや黄色の箱を置くと誰が撮影しても綺麗に写真が撮れる。
テーブルの幅が狭く、2人分のせるにはキツキツに。
1人1つ使うとすぐに席は埋まってしまいそう。
またテーブルとテーブルの間に人が通れる通路はなく、両端から出入りするか席を跨ぐ方法しかないのは不便。
利用の流れ
テイクアウト、カフェ利用共通で1階にてドーナツを注文会計。
カウンターの右手にて受け取り。
カフェ利用の場合はエレベーターで2階にいき、レジカウンターにてドリンクを注文。
好きな席に座り、出来上がり次第持ってきてくれる。
お冷やおしぼり等はセルフになっており、エレベーター前にある。
退店時にセルフで下膳。
揚げたて生ドーナツ
アイスコーヒー（550円）
食べ歩き用は紙に包まれドーナツと黄色の箱に入れて提供される。
ドーナツは手のひらよりひとまわり小さく、ころっと丸みがありかわいい。
揚げたてのためほんのり温かく、ドーナツを持っていると生地が指の形状に凹んでいくほどふわふわ。
生ドーナツの食べ方
I’m donuts?のドーナツ食べた時に他にはない食感を実現するためドーナツとして形を保てるギリギリの配合で作られているので、とても柔らかい。
そのためシェアするときにナイフや包丁でカットすると生食感が潰れて美味しさが失われるため、1人1個丸ごと食べるのが推奨されている。
ドーナツの生地は全て前日に仕込み、長時間熟成させ加水率ギリギリのため表面はサクッとし、中はしっとりもちもちに仕上がる！
まるでお餅を食べているようなもちもちだが歯切れが良く、まさに新食感！
揚げたてということもありオイリー感があるが、軽めな食感のため何個でもいけそうな美味しさ。
ドーナツの中には鮮やかな緑色の抹茶クリーム。
生地だけではなく、クリームも店内で手作り。
きな粉と抹茶の掛け合わせは和の美味しさが口いっぱいに広がる。
きな粉の甘さやかぼちゃ入りの生地のため甘さがあり、抹茶の苦味は控えめで誰もが食べやすい。
ただ生地の食感のインパクトが強く、抹茶のパンチは弱い。
揚げたてということもありオイリー感があるが、軽めな食感のため何個でもいけそう。
砂糖がたっぷりまぶされているため、手でもつとかなりベタベタし、食べると口の周りが砂糖まみれになったり、噛んだ時に砂糖が舞って服に付いたりするので注意！
カフェにはおしぼりも完備されているので、嬉しいポイント。
メニュー
メニューは日本語と英語が用意され、外国人のお客様も安心。
生ドーナツのため食べ歩き用とお持ち帰り専用の2種類あり、持ち帰り用は３種セットのみの販売。
その日の気温に応じて1つずつ手作業で作られている。
揚げたて生ドーナツ
プレーン 259円
チョコレート 302円
抹茶 313円
生搾りピスタチオクリームドーナツ 550円
オリジナルミルクアイスサンドドーナツ 550円
プレーン、チョコレート、抹茶の3個セット 874円
ドリンクメニュー
ブレンドコーヒー 550／540
カフェラテ 660／648円
ブレンドティー 550／540
ジンジャーエール 550／540
オレンジジュース 550／540
アップルジュース 550／540
支払方法
現金、カード、iD、QUICPay、交通系電子マネー、PayPayが利用可能。
混雑状況
平日10時過ぎ 先客約10組。
8分ほど待ち注文。
退店時の10時50分には2～3組待ち。
口コミによるとどの時間帯も平均10～15分で購入可能。ドーナツの種類が限定されているため他店に比べ回転率は1番いい。
カフェスペースの混雑状況
10時10分過ぎにカフェスペースに行くと先客2組。おひとり男女1組ずつ。
10時45分ごろには4～5組おり、ほぼテーブル満席でおひとりさまがほとんど。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★★★
明治神宮前駅出てすぐのところにあるため、迷う必要なし！
原宿駅からもすぐなのでいきやすい。
居心地の良さ:★★
ふかふかした椅子は座り心地が良いが、席配置がいまいちで混雑時には出入りしづらい。
抹茶濃厚さ:★★
抹茶の苦味はほとんどなく甘めなドーナツ。
生ドーナツ自体が美味しく、1度食べたら虜になる。
店舗情報
住所:東京都渋谷区神宮前1-14-24
営業時間:10:00～売り切れ次第
定休日:不定休
アクセス: 東京メトロ副都心線 明治神宮前駅3番出口から徒歩30秒
JR原宿駅東口から徒歩1分
Instagram https://www.instagram.com/i.m.donut/
