【北千住　select gallery&bar baku KISSA】日本の魅力を味わうセレクトショップのカフェ

セレクトショップ内に併設された喫茶「select gallery&bar baku KISSA」

食材は国産にこだわり、今回ご紹介する抹茶スイーツは北千住で大人気洋菓子店が作られたケーキや店主の弟が作るスコーンを販売。　

select gallery&bar baku（セレクトショップ ギャラリー&バーバク）

2019年2月にセレクトショップとしてオープン。

「衣食住の中にあるものづくりを味わって、楽しんでもらう」をコンセプト。

日本製に特化した生活雑貨や洋服などを販売するセレクトショップ、国産の食材やお酒のみ取り扱いカフェやバーを営業。

日本の魅力を味わっていただくために2022年12月3日から”KISSA”が1階にオープン。

さらにバータイムが営業再開。

以前1階にあったセレクトショップは現在休業中だが、2023年2月に復活予定。

店名の由来は悪夢を食べる動物バクからきている。

このカフェを通して”ものとひと”、”ひととひと”が繋がり、皆様が日常的に抱えているものが少しでも軽くなってちょっとした幸せを感じるきっかけになれるよう願いが込められている。

ロゴとなるバクのイラストはパソコンではなく，デザイナーさんが自ら手で描いたもの。

アクセス

北千住駅東口から徒歩5分。

エスカレーターを降り，左へ曲がりると東口（電大方面）

正面にある学園通りを400メートルほど直進。

学園通りは飲食店が多く立ち並ぶ商店街のようで、学園通りが終わる手前にあるオカン焼肉の角を右へ曲がる。

次の角を左へ曲がり、左手にある。

真っ白な一軒家の1階にある。裏路地にあり、一軒家カフェのため看板が出ていなければ気がつかない隠れ家のようなカフェ。

数段段差があるので注意。

ガラス張りの扉にはホワイトペンでドアノブをひいてくださいと可愛いイラスト付きで描かれていた。

店内の様子

店内は白を基調とし、シンプルな内装。

奥のキッチンカウンターまで見渡せ、こじんまりとした店内だが開放感がある。

ゆったりしたBGMが流れ、静かで落ち着いた空間。

右側に洋服やアクセサリーなど販売。

オンラインでも購入可能。

気軽に立ち寄れるカフェスタンドをイメージし、カウンター以外はスタンディングスタイル。

スタンディング席が4席。ぬいぐるみが置かれて可愛い。

木の形をそのまま生かしたテーブルはとても味がある。

元は品質の良い銘木だが使い勝手の悪い形を個性とし受け入れ使用している。

キッチンに面したカウンター6席。

カウンターの下には荷物をかけるフックがある。

店内は明るいが、カウンター席は陰になりやすく、写真撮影に苦戦。

キッチン前にはアメリカーノ、カプチーノなどドリンクメニューがイラストで描かれていた。

左側にはお酒のボトルが陳列し、ジャパニーズスピリッツ、ワイン、日本酒、ウイスキー、焼酎など様々な種類を取り揃えている。

まるでお洒落なインテリアとして溶け込んでいる。

バースタイル

沢山の美味しいお酒に出会えるバーを目指し、飲みたいお酒の種類を伝えると、会話のなかで、その方におすすめなドリンクを提案していただける。

セレクトショップで洋服の素材や特徴を説明するのと同じように、バーでも味の違いや飲み方など会話をしながら説明される。

セレクトショップでの接客を活かしたbakuならではのバースタイル。

テーブルや壁の塗装に至るまで、コンセプトである人とのつながりを大切にしながら店づくりに取り組まれた。

Wi-Fiもあり、作業をしている方もいた。

利用の流れ

先に左奥にあるレジで注文会計。

席に案内される。

出来上がり次第席にて持ってきてもらえる。

レジの奥にトイレがある。可愛いイラストが描かれ、トイレの目印に。

出入り口横にハンガーがあり、上着がかけられる。

1月に伺い寒いためか、お冷ではなく白湯が提供。

2種の抹茶スイーツ

抹茶あんこチーズケーキと抹茶スコーンを頂いたのでご紹介。

どちらも2023年1月31日まで販売。

抹茶あんこチーズケーキ

千住東口にある人気になりすぎて完全予約制になった”nomiya洋菓子店”

nomiya洋菓子店のケーキを予約なしで気軽にいただける。

抹茶よりもチーズの酸味が強く、ねっとり濃厚でひんやりした舌触り。

タルトはサクッとし、香ばしい味わい。

粒あんの食感がアクセントに。

洋菓子のイメージが強いチーズケーキやタルトだが、あんこと合わせても美味しい。

残りが５つになるとInstagramのストーリーにて告知される。

抹茶スコーン

濃い抹茶生地にホワイトチョコを包み込み、抹茶チョコで表面をコーティングされたスコーン。

店主の弟さんが製造する”satomli kiln”のスコーン。

抹茶は1月限定のフレーバー。

温めて提供され、コーティングされたチョコがとろける。

スコーンの外はサクッと中はしっとり。

サクホロ食感でフォークで切るとボロボロ崩れてしまい、店員さんがスプーンを出していただき食べやすくなった。

全体的に抹茶のほろ苦さが前面に出ており、甘さ控えめ。たまにくるホワイトチョコの甘さがたまらない。

お皿がプラスチック並みに軽くてびっくり。

メニュー

抹茶とあんこのチーズケーキ　700円

あんバターパン　660円

ドリンクメニュー

シングルオリジンの豆を使用したコーヒー。

支払方法

現金、カード、交通系電子マネーなど使用可能。

混雑状況

平日15時過ぎ　先客1組。

15時半ごろに後客1組。

全員おひとり。

まとめ

★５つで評価！

アクセス:★★★

北千住駅からほぼ直進距離だが、裏路地にある一軒家カフェのため見逃し注意！

居心地のよさ:★★★

カウンターやスタンディング席のみだが，落ち着いた空間と店主さんの優しい人柄が心が和む。

抹茶濃厚さ:★★★

チーズケーキはチーズやあんこが主役になっていたが、スコーンは抹茶の味が前面に出ていた。

店舗情報

住所: 東京都足立区千住旭町21-10

電話番号:03-5284-7545

営業時間:11:00～24:00

KISSAタイム　11:00～20:00

BARタイム　20:00～24:00

定休日:火曜日＋不定休

アクセス　北千住駅東口から徒歩5分。

ホームぺージ　https://www.baku-tokyo.jp/

Instagram　https://www.instagram.com/baku_tokyo/