麻布十番にあるヴィーガン専門のベーカリーショップ「Te cor gentil」
ベーカリーの常識を覆す新時代のベーカリーショップ。
卵やバター、乳製品を一切使用せずヴィーガンを感じさせない美味しさ。
美味しくて身体にも地球にも優しく、常に人が絶えない人気ぶり。
アレルギーのある方やヴィーガンの方はもちろん、 パン好きなすべての人におすすめ。
定期的にイベントを開催され、期間限定メニューも多く今回は毎年大好評の抹茶フェアを紹介。
Te cor gentil（テコールジャンティ）とは
2022年10月にオープンしたヴィーガン専門のベーカリー。
オーナーは動物愛護活動 や環境保全の観点からお肉を食べるのをやめたことをきっかけに始められた。
外資系ラグジュアリーホテルのチーフベーカーを経て原宿にあった「なんすかぱんすか」で活躍された青柳シェフが監修。
パン作りに欠かせない卵や乳製品など動物性食品を一切使わず100%ヴィーガン。
コンセプトは、“地球に優しく、動物に優しく、私 たちの身体にも優しく”
アレルギーをお持ちの方や食事に制限のある方などにも幅広く召し上がれる。
店名の由来はフランス語でterre (地球) corps (身体) gentil (優しく)を組み合わせた造語。
環境問題に向き合い地球とそこに暮らす人々や動物たちが幸せに共存していくことを目指している。
ヴィーガンパンの原料
植物性素材を用いてシェフやスタッフが試行錯誤を繰り返 し、ヴィーガン パンの美味しさと美しさを形に。
小麦粉も国産小麦を中心にライ麦やオーガニック全粒粉などこだわった小麦粉を使用してるのが特徴。
牛乳の代わりに豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクなどを使い分けて使用。
ココナッツオイルやアーモンドバターが主原料の有機ヴィーガンバター、えんどう豆由来の「植物性代替え卵」を使用し、乳製品や卵アレルギーの方も安心して楽しめる。
アクセス
東京メトロ南北線・都営大江戸線 麻布十番駅1番出口から徒歩2分の網代公園前にある。
出口を出てすぐ十字路を右に曲がり、約100メートル強直進。
２つ目の十字路を右に曲がり、以前紹介したDUMBO donutsを過ぎ、ひとつ目の路地右手にある。
外観
コンクリート打ちっぱなしのおしゃれな外観。
店名のネオンや道路側に設置されている店名が刻まれた立方体が
ガラス越しからパンが並ぶショーケースが見え、つい立ち寄ってみたくなる。
テラス席
テイクアウト専門店ではあるが、店頭には4人がけテーブル席やベンチもある。
購入したものをその場でいただくことができる。
リードフックもあるためペットと散歩の休憩に利用しやすい。
日差しにあたりながらまるでピクニック気分を味わえる。
混雑時には列ができ、落ち着かない可能性あり。
満席なことも多いので麻布十番の街を食べ歩きされたり、目の前の公園でいただくのもおすすめ。
自然を感じる店内
コンクリート壁に囲まれた店内は洗練としている。
“地球に優しいベーカリーでありたい”という想いから店内にはデザイナーが手書きで大きく描かれた地球はシンボル。
ショーケース前に2~3人程度しか入れず、こじんまりとした対面式。
手前の冷蔵ケースにはサンドやクロワッサン、奥の棚にはバケット、食パン、惣菜パンや菓子パンなど並び、見た目は普通のパン屋さん並みの品揃え。
日替わりや気まぐれメニューを含め常時30種類ほどパンが揃う。
切り株のディスプレイは見ているだけでもワクワクする。
奥は工房になっており、店内で作られていることが窺える。
右手の角には地球を彷彿させるグリーンがあり、おしゃれ。
利用の流れ
ショーケースからパンを選び、店員さんに伝えて取ってもらう。
レジにて会計。
5種類の抹茶パン
桜クリームの生ドーナツ
2025年3月20日〜期間限定
sacriにて取り置き利用。
ドーナツ生地に桜味クリーム、白玉、あんこを入れ、外には抹茶パウダーをまぶした、春らしく可愛らしいデザイン。
もっちりとした弾力のある生地は抹茶のほろ苦さがしっかりと感じられる。
一口かぶりつくと中からたっぷりのクリームが溢れ出す。
桜の香りがふんわりとし、ベリーのようなほんのりと酸味が効き、さっぱりとした味わい。
中には白玉と桜餡がパンパンにつめられ食べ応えある。
桜あんや白玉と一緒に食べると大福を食べているような感覚に。
テイクアウトの場合トップのクリームが袋に付いたり、購入後時間が経つと油が染み出し、オイリー感が増すのでその場で食べるのがおすすめ。
抹茶フェアシリーズ
2025年6月12日〜22日限定抹茶フェアが開催。
京都・宇治抹茶を贅沢に使った限定パンが、全7種類。
抹茶デニッシュ
サイズ:直径約10cm、高さ約7cm
美しい層のデニッシュに、濃厚な抹茶クリームと粒あんを包みこむ。
お抹茶のような雑味のないすっきりとした味わいのクリームは濃厚。
優しい甘さのあんこと抹茶の苦味が絶妙なバランス。あんこの甘みが苦味を包み込み、マイルドな味わいに。
まるで和菓子のような上品な洋風和スイーツパン。
トースターでリベイク前はしっとりとしていたが、リベイクするとバターの風味香り、外はパリパリし、中はもっちり食感になり、焼きたてのような美味しさに。
クリームが熱でとろけ、パンに染み込みより抹茶を楽しめる。
抹茶キューブブリオッシュ
サイズ:約4×4cm
リッチなブリオッシュ生地に濃厚な抹茶カスタードを包み、仕上げに抹茶チョコレートをトッピング。
金粉がまぶされ、高級感あふれるスイーツのよう。
隙間なく抹茶クリームが詰められ、どこを食べても抹茶を楽しめる。
抹茶デニッシュの抹茶クリーム同様、お抹茶を点ててクリームにしたような濃厚な味わい。
抹茶カスタードでありながら、甘さはほとんどなく濃い抹茶好きにはたまらない。
ふんわりしっとりとした生地となめらかなクリームが相まって口の中で溶けていく。
抹茶ベーグルサンド
サイズ:直径約8cm、高さ約7cm
抹茶ベーグルにごまバタ一やあんこ、白玉をサンド。
ベーグル生地は噛むたびに抹茶の香りが広がり、抹茶の苦味がしっかりと感じられる。もっちりとしているが歯切れが良い。
ごまとバターの斬新な組み合わせ。
黒ごまの風味引き立つなかあんこの優しい甘さとバターの塩味による甘じょっぱさが病みつきになる。
ごまバターの中に胡桃が隠れ、胡桃特有の香ばしさやカリコリとした食感、白玉のもちもち感とひと口食べるだけで様々な食感を楽しめる。
ベーグル生地は甘さ控えめな分あんこの甘さや黒ごまの香ばしさが引き立つ。
ヴィエノア抹茶大納言
サイズ:直径約13cm、高さ約6cm
ヴィエノワ生地に抹茶バタークリームと大納言をサンド。
ナイフでカットすると鮮やかな緑色が顔を出し、抹茶の香りが広がる。
ふんわりしっとりとした生地は甘さ控えめで大納言のほくほくとした優しい甘さが絶妙なバランス。
トースターでリベイクすると抹茶バターがとろけ、しっとりと柔らかく、抹茶の香りやほろ苦さが引き立つ。
メニュー
ヴィーガン仕様のパンのため少々単価は高め。
その日その時の気まぐれで、シェフがふっと焼き出す特別 なパン“シェフのきまぐれメニュー”
月に数回しか販売せず店舗限定販売。
当日Instagramのストーリーにてアナウンス。
人気No.1のクロワッサンはバターや乳製品、卵を一切不使用。
ドーナツはフォカッチャ生地で出来ており油をあまり吸わず、罪悪感が少ないドーナツ。
フォカッチャ生地で出来てるオリジナル食パン。
小麦粉、オリーブオイル、塩、砂糖のみで出来てるので幅広い方に安心して召し上がることができる。
クリームパン 389円
抹茶ベーグルサンド 680円
ピスタチオクロワッサン 602円
もち丸パン 190円
パン・ヴィエノワオレンジ 430円
パン・ヴィエノワショコラ 430円
あんフランス 390円
抹茶デニッシュ
メープルバター 348円
シナモンとアーモンドのクロッカン 420円
チャイロール 420円
アスパラとポテトのジェノベーゼピザ 550円
ココナッツメロンパン 360円
パン・ヴィエノワクリーム 516円
ほうれん草チーズ 430円
ミックスベリーデニッシュ 580円
湯種プレーン食パン 610円
ドーナツプレーン 330円
ドーナツシナモン 330円
ほうれん草・ドライトマト・ヴィーガンチーズ 550円
あんバター 430円
枝豆チーズ 430円
ブラックオリーブとチーズ 380円
いちごとルバーブの塩パン 390円
ドリンクメニュー
クロワッサンのためにペアリングさせた オリジナルブレンド豆はあっさり目の中煎り。
少し酸味寄りのためお食事系のパンとも相性良い。
コーヒー アイス600／ホット550
オーツミルクラテ ホット700／アイス750
ほうじ茶ティーラテ ホット700／アイス750
抹茶ティーラテ アイス750
梱包資材
小 10円
中 200円
手提げ紙袋 100円
ギフトボックス 500円
おしぼり 10円
取り置きも可能！
パンの取り置きアプリ「sacri」にて取り置きが可能。
事前に注文してクレジット決済。当日画面を見せるだけでスムーズに受け取り可能。
パンのラインナップの確認や確実に購入したい方におすすめ。手数料がかかるため店頭価格より高めなので注意。
支払方法
キャッシュレス決済が推奨。
カード、交通系電子マネー、PayPayなどQRコード決済が使用可能。
混雑状況
2025年3月土曜11時40分ごろに伺い、先客1組、退店時には後客２組。
2025年6月平日12時40分ごろに伺いテラス2組。店内らなし。
2025年6月雨の降る土曜15時ごろに伺い先客なく、退店時に後客1組。
まとめ
★５つで評価！
アクセス:★★★
麻布十番駅から近く、麻布台ヒルズや六本木ヒルズも歩いていけるため買い物や散策の合間に立ち寄ってみては。
抹茶濃厚さ:★★★★
どのパンを食べても抹茶の苦味をしっかりと感じられ、お抹茶のような濃厚さを味わえる。
店舗情報
住所: 東京都港区麻布十番2-18-8 グランルーブル麻布十番 1F
電話番号:03-6809-3230
営業時間:10:00〜18:00
定休日:月・火曜日
アクセス: 東京メトロ南北線・都営大江戸線 麻布十番駅1番出口から徒歩2分
Instagram https://www.instagram.com/tecorgentil/
