湯島と本郷三丁目駅の間にある喫茶店「TIES」常に店内は満席、食べログ百名店に選ばれる人気ぶり。TIESの魅力をご紹介。
TIESとは
ネルドリップ珈琲とハンドメイドケーキのお店。夫婦で経営し、店主がケーキを作り、コーヒーを淹れ、奥さんが接客される。
店名の「TIES」とはネクタイの「タイ」などの「結ぶ」という意味で、これに“ｓ”がつく複数形になると「絆」という意味。
2004年にオープンし、食べログ百名店にも選出。
アクセス
東京メトロ丸ノ内線、都営地下鉄大江戸線 本郷三丁目駅5番出口から湯島方面に向かって春日通りを歩くこと5分。
ガラス張りの扉、白いタイルでできた台には植物が飾られ、シンプルな外観。
隠れ家のような雰囲気
店内は手前に華やかなケーキのショーケース。
全体的に薄暗く、奥行きのある造り。厨房を前にしたカウンター5席、壁にテーブル2席。
カウンター前には焙煎機やコーヒーメーカーが並び、マスターがコーヒーを丁寧にドリップ。
ツリーのようないちごのタルト
タルトの上にクリームと小さいいちごがタワーのように盛り付けられ、クリスマスツリーのよう。
ただのいちごタルトではなく、バナナムース入りの珍しいタルト。
いちごに負けずにバナナも存在感強め！
タルトはしっとりめで、切りやすくサクサク食感。
ケーキはテイクアウト可能。
いちごのタルトは毎年2月ごろから販売され、いちごの入荷状況によるが4月上旬ごろまで販売される。
2022年3月末までだったが、4月2週間までは販売。
現在はケーキの取り置きはしていない。
いちごのタルト以外にもショートケーキやブルーベリータルト、いちじくのタルトなども人気。
季節ごとにフルーツが変わるので何度行っても楽しめそう。
珈琲好きにもおすすめ
珈琲を売りにしているため、珈琲の種類が豊富。自家焙煎珈琲、オールドビーンズ珈琲、バリエーション珈琲、紅茶、アルコールのみ。
注文を受けてからネルでドリップし提供される。混雑時には時間がかかるが、味は絶品！
珈琲は30gの豆を110ccのお湯で抽出した濃いめの珈琲。
濃厚でとろみのある珈琲好きにはデミタスを＋150円で変更できる。
珈琲にはミルク、砂糖はつけていないため必要時は申し出る。
今回はカフェオレを注文。
注文を受けてから目の前で牛乳を温めてくれる。深煎りとミルクの1:1のためコーヒーの苦味がほとんどなく飲みやすい。
なまけもののデザインの湯呑みはかわいい。
片手では持てないくらい大きく、とても飲みごたえがあった。
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混雑状況
開店10分前の11時50分には1組待ち。
12時過ぎると続々と来て、12時半ごろには1～2席しか空いていなかった。
客層は年齢層が比較的高く、男女半々。おひとりさまがほとんど、読書している人が多く見られた。
前回いちごのタルト目当てに平日13時過ぎに訪れたときには売り切れ。
店内には数組しかいなかった。
店舗情報
住所 東京都文京区湯島4-1-13
営業時間 12:00～17:30
定休日 月～水曜日
アクセス
東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅(出入口5) 徒歩5分
東京メトロ千代田線 湯島駅(出入口3) 徒歩8分
JR中央線(快速) 御茶ノ水駅(出入口2) 徒歩10分
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