今回は世界初！？水のテーブルで話題中「GUF TOKYO」
新大久保のイケメン通り沿いにオープン前から人気を集め、連日大行列！
今回は看板メニューのスプーンで食べる抹茶バスクチーズケーキや混雑状況をご紹介。
GUF TOKYOとは
2022年12月に新大久保にオープン。
ホームカフェブランド『ROGE SEOUL』を手掛ける韓国人プロデューサー・Hanurlee（はぬり）さんが手がける12店舗目。
2019年に京都のドリンク専門店”MASHOLA”が行列店となる。
その後原宿、大阪、新大久保などの韓国風飲食店をプロデュースし、大繁盛させる。
以下hanurleeがプロデュースした店舗。
京都のドリンク専門店「MASHOLA」
原宿のトゥンマカロン専門店MUUN SEOUL
大阪堀江に小さくて分厚いどら焼き「和果」
京都東福寺前に食パン専門店「ぱんなり」
京都祇園にトゥンマカロン2号店「non caron」
祇園にホームカフェ専門店の「un weekend a home」
京都韓国軽食店「BUNBUNBUNSIK」
京都室内BBQ韓国レストラン「ROOM CAMPING」
東京国分寺のカフェ「THE BEGIGE HOUSE」
京都メレンゲ菓子パブロバ専門店「Pavlova studios」
新大久保ルーフトップのカフェ「PALLE」
アクセス
新大久保駅が最寄りだが、東新宿駅からも徒歩圏内のため併せてご紹介。
新大久保駅からのアクセス
JR新大久保駅から徒歩4分。
新大久保駅出たら右へ高架下、信号を渡り
250メートルほど直進。韓国料理デジニランドとローソンの間の角を右へ曲がる。
正面にローソンが見えたら右へ曲がり、イケメン通りへ。
50メートルほど直進した右手にある。
東新宿駅からのアクセス
東京メトロ・都営大江戸線東新宿駅から徒歩10分。
B3出口（近くにはエレベーター口もある）を出て右へ行き、左手にある大久保二丁目の信号を渡り、直進。
500メートルほど大久保通りを直進し、右手のキャンドゥを通り過ぎ、ローソンの角を左に曲がり、イケメン通りへ。50メートルほど直進した右手にある。
2階に店舗があり、バスクチーズケーキの写真が掲載された大きな垂れ幕が目印。
1階はオーガニック＆メディカル化粧品を扱う”美はだ工房自然の森”
3階にはGFU TOKYOの系列店ルーフトップのバー「PALLE」
2階へ行くのに階段のみのため、ベビーカーの方や足腰の悪い方は注意。
イケメン通り沿いには韓国料理、コスメ店が充実しているためショッピングやランチのついでに寄れる。
また1本奥には以前紹介したcafe nuelがある。
店内の様子
白いタイルを基調とした空間に、中央に置かれたテーブルいっぱいに水を張ったテーブルが1番目をひかれる。
水のテーブルには玉砂利が敷かれ、そこに透き通る水が入ってる。
水は毎日取り替えられ、衛生面も徹底。
並んでいる時に掃除している音が聞こえた。
イートインスペースは左右に7人ずつ座れる大きな水のテーブルのみ。
椅子の下には荷物おきの籠がある。レジ横にはコートをかけられる。
暖色のライトがテーブルに置かれ、人気フォトスポット。
備え付けの岩やライトは移動禁止。
ライトは奥から2.4.6番目の中央に置かれている。
正面に人が座っているので無人で写真撮るのには難しい。
真っ白のテーブルにライトや外の景色が反射し、アートの空間。
昼と夜で照明が変わるらしく、時間帯や写真の撮る角度によって異なる表情が見える。
水のテーブルのため撮影時や食事中に洋服の袖が濡れたりスマホの水没に注意。
看板犬のポメラニアン”チョア”がたまにいるようで、伺った時はいなかった。
利用の流れ
階段前や出入り口横にメニューが掲示され，待ってる間にメニューを決める。
入店し、先に右横のレジにて注文会計。
番号札を渡されるので好きな席へ。
ただ隣の人と1席あけていたら、詰めて座るよう言われる。
2人で来ている方は横並びで座ってる方が多く見られた。
イートインは1時間制。
とろける抹茶バスクチーズケーキ
ホットアメリカーノ（600円）
注文を受けてから作っており、10分ほどで提供。
板の上にコーヒー、さらに丸い高さのあるお皿にバスクチーズケーキがのっているため水に沈む心配はない。
人によって板の形が異なり、お洒落！
まるで海でケーキを楽しんでる感覚に。
メルティグバスクチーズケーキは通常のバスクチーズケーキより柔らかく、とろけるのが特徴のためスプーンで頂く。
提供された時から抹茶バスクがとろけ、スプーンで掬うと横から抹茶クリームがさらに溢れ出す。
クリーム並みにとろとろし、スプーンで食べることが納得。
噛まなくてもとろけていき、生チョコのような食感が虜になる。
バスクされた表面はしっかりめの硬さで内側と外側で食感が異なり、最後まで飽きない。
創業1876年老舗店・京都「森半」の抹茶を使用。
抹茶は提供された瞬間から香りを感じられる。ほろ苦さはほとんどなく、ミルキーな甘さ。
アメリカーノ
ホットアメリカーノ（600円）
カップが大きく、たっぷり入り飲みごたえあるが水が多く占め、コーヒーの味は薄味。
カップは水に浸ってるため徐々に冷えるが、中はそこまで冷えず、最初はとても熱くてびっくり。
コップを持ち上げると水の波紋が広がり、面白い。
もしテーブルに飲み物やケーキを落とした場合はスタッフに伝える。
メニュー
ケーキとドリンクはセットで注文必須。
メルティグバスクチーズケーキ
プレーン 690円
抹茶 790円
チョコ 790円
ドリンクメニュー
アメリカーノ 600円
カフェラテ 650円
リングラテ 750円
ストレートティー 600円
ミルクティー 650円
パッションフルーツエイド 700円
レモネード 700円
ピーチエイド 700円
リングラテ抹茶 750円
リングラテチョコ 750円
支払方法
現金、カード，交通系電子マネーなど使用可能。
混雑状況
バスクチーズケーキが売り切れ次第閉店になる。
人気急上昇し、14～15時ごろに売り切れることが多い。
平日10時10分先客4名1組。数分後には女性1組。
10時40分ごろには3組ほど。
11時ごろには隣の店の方まで並び 10組以上は並んでいた。
女性同士がほとんど。
11時半ごろには10組。
7～6組ほどしか入店できず、60分制のため2巡以降は最低でも1時間は待つことに。
並び方
並ぶ際に記名する必要もなく、並んでいたらその後ろに並べばいい。順番が近づくと人数を聞かれる。
オープン前に待つ際には階段前のベルトパーテションに沿って並ぶ。
オープン後は階段を上がった先の椅子に座って待てるが、階段は狭いため階段には並べず1階で並ぶ。
まとめ
★５つで評価！
アクセス:★★★
新大久保駅のイケメン通り沿いにあり、2階にあるため見逃し注意！
居心地の良さ:★★
水のテーブルのためうっかりすると袖を濡らしたり、スマホを置けないので何かと気を遣いながら食事するため落ち着かない。
60分制かつ大テーブル1つのため、ゆっくりしたい方には向かない。
抹茶濃厚さ:★★★
スプーンで食べるとろとろ具合を売りにするだけではなく、抹茶にもこだわり濃厚な抹茶を楽しめる。
店舗情報
住所:東京都新宿区大久保1-16-9 2階
営業時間:11:00～24:00
定休日:なし
アクセス:JR新大久保駅から徒歩4分
Instagram https://www.instagram.com/guf.tokyo/
