オープン時から話題！三軒茶屋の人気パティスリー「sarkara」
モンサンクレールの辻口シェフの元で修行された大井パティシエが手掛けるパティスリー。
種類豊富や焼き菓子とショーケースには芸術品のような美しいケーキと焼き菓子が並び、目移りしてしまうこと間違いなし！
見た目の美しさはもちろん、味もピカイチ！
6席のみの小さなイートインスペースも併設され、バリスタが淹れるコーヒーとともにひと息つける。
週末はもちろん、平日でも時間帯によっては 行列ができるほどの人気。
sarkara（サルカラ）とは
自由が丘の名店モンサンクレールで長年勤めていた大井博司パティシエが手がけるパティスリー。
大井博司氏は辻口博啓シェフの「モン サンクレール」で右腕を務められ、ショコラブランド「LE CHOCOLAT DE H」では責任者をされていた実力派パティシエ。
以前から伊勢丹新宿店や銀座三越のPOPUPなどに出店されており、2024年12月世田谷区下馬に店舗をオープン。
催事やオンラインショップがメインだったため焼き菓子を中心だったが、実店舗では焼き菓子のほかにケーキやスペシャリティコ ーヒーも用意。
店名の由来は由来は、sugarの語源となるサンスクリット語の言葉。
店名に「パティスリー」をあえて入れなかったのはフランス菓子だけではなく、さまざまなスイーツや ドリンクを提供し、パティスリーの概念を覆したいという思いが込められてるそう。
アクセス
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口Aから徒歩6分の商店街を抜けた先にある。
出口を出て右へ曲がり、十字路を右（三軒茶屋薬局の角）
右手の黄色の看板oimoを右へ曲がる。住宅街を通り抜け、正面商店街に出たら左へ曲がる。
突き当たりを右へ曲がり、約100メートル直進。右手の手作り肉まんの店目黒五十番の向かい側にある。
2階には以前紹介したカフェSWALLOWがある。
外観
木製フレームのガラス張りの外観。
扉横に小さな文字で店名が描かれ、主張せずそのさりげなさがおしゃれな雰囲気を醸す。
道路に面した窓口では、テイクアウトのコーヒーもいただける。
扉に利用の案内が書かれた紙が貼られているので入店前に確認しておくとスムーズ。
淡色の落ち着いた店内
白を基調としたシンプルで洗練された店内。
右手の棚にはマドレーヌやフィナンシェなど焼き菓子が陳列。
バラ売りやギフトボックスも販売され、ちょっとしたプレゼントや手土産にもおすすめ。
ショーケースには彩りのケーキが陳列。
まるで宝石のようにきらりと輝き、華やかなケーキは高級感あふれる。
混雑時はレジまで一方通行な流れなので、購入する焼き菓子を決めておいた方がスムーズ。
ショーケース奥は工房になっており、ケーキや焼き菓子の匂いが広がり、幸せな気分になる。
気軽に利用しやすいイートインスペース
右手にイートインスペースが併設。
カフェスペースではなく 「焼き立ての焼き菓子と 産地や発酵プロセスの異なる特徴的なコーヒーを その場で楽しんでもらいたい」 という想いから設けた簡易的なベンチスペースとなっている。
白を基調としたシンプルな店内にウッド調のインテリアや観葉植物が置かれたデザインは、シェフと奥様の人で意見を出し合いながら作り上げたそう。
L字状にベンチが続きサイドテーブルが6つ。
大きな窓から自然光が差し込む開放的な空間。
正面には観葉植物が置かれていたり、天井から楕円型のライトが灯り、柔らかい雰囲気。
隣との席の間隔が狭く、ベンチにクッション等なくゆっくりはしづらい。
席数が限られているため少人数での来店、1巡目で利用するなら開店前に待つのがおすすめ。
利用の流れ
焼き菓子は自分でトングで取り、ケーキはショーケースから選び口頭にて注文。
イートイン、テイクアウトともに先にレジにて会計。
満席時には商品購入後に番号札が配布。
外にベルトパーテーションがあるのでそれに沿って並ぶかQRコードを読み取ると順番が確認出来るので順番まで近くで待つことも出来る。
混雑時はイートイン40分制。
かわいい苺のタルト
サイズ:直径高さともに約6cm
タルト生地にいちごと生クリームをこんもりとのせ、エディブルフラワー乗ったかわいいタルト。
テイクアウトで購入し、ケーキ下も固定され、サイドで仕切りが作られ、型崩れ防止に徹底されている。
いちごは横にスライスカットされ、他では見ない斬新な盛り付け。
小ぶりながらも程よい甘味と酸味のバランスが良く、濃厚なクリームを包み込む。
ぽってりとした生クリームはミルクのコクをしっかりと感じられる。
中央にはカスタードクリームと苺のコンフィチュールが隠れ、バニラビーンズ入りのカスタードクリームは硬めのプリンのような味わい。
生クリームもカスタードクリームも甘さ控えめのため、いちごの甘さを引き立たせる。
厚みのある丸型タルトの縁はサクサクし、ダマンドはしっとりとほろっと崩れる。アーモンドの香ばしい香りが広がる。
メニュー
焼き菓子
マドレーヌ
バニーユ 360円
カカオミルク 390円
フレーズバジル 390円
バタースコッチキャラメル 420円
金ごまプラリネ 390円
ピスタチオキャラメル 430円
フィナンシェ
発酵バター
フィグショコラアールグレイ 420円
バナナブレッド
チョコレートブラウニー 430円
チャンククッキー マカダミアベリー 450円
メープル 430円
ギフトにもおすすめ
焼き菓子アソートボックス 2480円
サルカラサブレ缶 1880円
サルカラショートブレッド缶 1700円
スイーツ
特にフラワー型のケーキや 苺を使ったデザートは人気。
プリン リコッタ460／メープル480
シュークリーム 480円
チーズケーキ 720円
ルネ 820円
ボタニスト 860円
ゼフィール 850円
マロピオ 880円
バニーユ 780円
いちごタルト 850円
セトカショート 780円
カカオショートケーキ 750円
ドリンクメニュー
店内利用はワンドリンク制。
COFFEE
奥様がバリスタなので、お菓子だけではなくコーヒ一にも拘っている。
神保町にあるGLITCH COFFEE & ROASTERSのコーヒー豆を使い、5種類のシングルオリジ ンから選べる。
産地はほとんどがコロンビア 産。
HANDDRIP 700円
CAFE LATTE 780円
TEA
HERBAL ROOIBOS 600円
JUICE
ORANGE JUICE 800円
支払方法
現金は使用不可。
カード、交通系電子マネー、PayPayなど使用可能。
混雑状況
席予約は不可なので満席の時は並ぶ必要あり。ケーキは電話で取り置きが可能。
雨の降る平日オープン20分前に着き先客1組。
オープン10分前に後客1組。
オープン時には後ろに5人。
40分制のため回転率は良さそうだが、混雑状況によっては1時間〜1時間半ほど待つこともある。
★5つで評価！
アクセス:★★★
商店街の買い物の休憩や近くにはおしゃれなカフェもありはしごにピッタリ。
居心地の良さ:★★
簡易的なベンチシートのためゆっくり過ごすよりかは散歩途中や仕事の束の間の息抜きにぴったり。
店舗情報
住所: 東京都世田谷区下馬2-36-1 1F
電話番号:03-6804-0646
営業時間:10:00〜18:00
定休日:火曜日
アクセス: 東急田園都市線 三軒茶屋駅南口Aから徒歩6分
Instagram https://www.instagram.com/sarkara.tokyo/
