駅から離れているが行く価値あり！住宅街に佇む完全予約制のパンケーキ専門店「ほわん」
北千住の人気パンケーキ店茶香で働いていた方が独立したお店なので、パンケーキの味やクオリティは間違いなし！
注文が入ってから材料を配合し、銅板で丁寧に焼き上げるパンケーキは店名通りふわふわ で“ほわんほわん”
季節ごとにメニューが変わり、伺うたびに新しいパンケーキに出会える。
かわいい盛り付けで素材の美味しさを最大限に引き出した、ここでしか味わえないパンケーキをぜひ一度体験してみては。
ほわんとは
北千住にあるパンケーキの名店「茶香」で働い ていた店主が営むパンケーキカフェ。
埼玉県東松山市のシェアキッチンで「喫茶 六春」として営業されていた2023年9月西落合に移転し、店名も新たに「ほわん」として生まれ変わる。
オーダーを頂いてから丁寧に生地を作り、低温でじっくり焼き上げるふわふわで”ほわんほわん”なパンケーキ。
アクセス
最寄り駅は東長崎、新江古田から徒歩12〜13分ほどの住宅街にある。
各駅からのアクセスを紹介。
東長崎駅からのアクセス
西武池袋線 東長崎駅南口から徒歩12分。
出口を出て右へ
左手の保育園を過ぎた先の路地を左へ進む。
約200メートル直進した突き当たりを右斜め前に進む。
左手に南長崎はらっぱ公園を進み、交差点を渡り約200メートル直進。
突き当たりを左に曲がり、1つ目の交差点を渡った先にある。
新江古田駅からのアクセス
都営大江戸線 新江古田駅A1から徒歩13分。
出口を出て右へ目白通りを約650メートル直進。
南長崎六丁目交差点を渡り、右へ曲がり中野通りを約400メートル弱直進した左手にある。
お店の斜め前にはバス停があり、天気が悪い日などバスで伺うのも良さそう。
外観
住宅街のなかに突如現れる白を基調としたオシャレな外観。
扉には手書きで店名やパンケーキのイラストが描かれほっこりと癒される。
写真付きのメニューや注意点が書かれ、入店前に確認しておくとスムーズ。
かわいい世界観
外観からでは想像できないほど広々とした店内。
白タイルの床にウッド調のテーブルや椅子が並び、シンプルな空間に緑の背もたれが目を引く。
キッチンを中心にL字状にカウンター席と、テーブル席のこじんまりとしたイートインスペースが広がる。
壁等の仕切りはなく、見通しの良い店内は開放感がある。
オープンキッチンのためどの席に座っても調理風景を眺められる。
2人掛けテーブル4つ。
各席に荷物置き籠が完備。
程よく柔らかい椅子は座り心地が良く、背もたれのクッションは包み込んでくれるような心地よさ。
窓際のテーブル席は明るい日差しが差し込みリラックスできる。
カウンター4席。
テーブルの奥行きや幅が広く、余裕のあるスペースが確保され、ゆったりとパンケーキを楽しめる。
目の前に銅板があり、パンケーキを焼かれている過程を間近で見ることができる。焼き上がるまでの待ち時間もワクワク感がある。
パンケーキが焼ける香ばしい匂いを感じられ、食欲がそそられる。
店員さんはほんわかと優しく丁寧な接客をされ、心温まる。
店員さん同士会話することなく黙々と仕事をされ、心地よい作業音が聞こえる。
BGMにはジャズが流れ、時間の流れがゆっくりに感じられる店内は読書や考え事にもぴったり。
店内利用は人数制限があり1組1〜2人のため、落ち着いた雰囲気。
利用の流れ
未就学児は入店不可。
予約時の名前を伝え、好きな席に着席。
必要であればドリンクを口頭で注文。
出来上がり次第席まで持ってきてくれる。
混雑時席利用は予約時間から90分
トイレは左奥にあり、男女共用1つ。
かわいいがつまった抹茶パンケーキ
抹茶をメインとしたパンケーキは ほわん初の試み
着席後からメレンゲを作り、じっくり焼き上げているため提供まで約25〜30分要する。
パンケーキができるまでの心地よい作業音や香ばしい香りがし、その待ち時間さえも期待が膨らむ特別なひととき。
積み上げられたパンケーキは動かすとぷるぷると揺れ、ふわふわさを物語る。
パンケーキ表面は硬めなため、ナイフを突き立てるようにして切ると切りやすいとアドバイスあり。
直径約8cm、厚さ約3cmのパンケーキが3枚重なり、まるで絵本に出てきそうなパンケーキ。
こんがりと焼き色がついた表面は香ばしくほんのりサクサク。
ナイフを入れるとスッと沈み込むほどやわらかく、ふわふわもっちりとし食感の変化を楽しめる。
ベーキングパウダー不使用できめ細かく泡立てたメレンゲの力だけでふんわりと膨らむ、卵の味がしっかりと感じられる軽やかな食感。
パンケーキは3枚あるがエアリーな食感で軽く、多数トッピングがありぺろりと食べられる。
抹茶が練り込まれたカッパのバターのつぶらな瞳に癒される。
バターのコクや塩気をダイレクトに感じられ、パンケーキの甘みが合わさり幸せな気持ちになる。
抹茶のセミフレッド
ドライアプリコット、いちご入りのイタリア発祥の半解凍で頂くスイーツに抹茶クランブルがふりかかる。
アイスのようにひんやりシャリシャリとし、甘さ控えめ。
いちごやアプリコットの甘酸っぱさやシャリシャリとした食感が全体を引き締める。
時間の経過とともにとけていき、クリーミーななめらかな口溶けになり2度美味しさを楽しめる。
いちごのソース
いちごのさっぱりとした甘さと酸味のバランスがよく、いちごの素材が引き立つ。パンケーキはもちろんゼリーやセミフレッドなど何にかけても合う。
テリーヌ
濃厚な抹茶とホワイトチョコテリーヌ。
口の中の体温でねっとりとゆっくりとろけ、濃厚な抹茶の味わいが口いっぱいに広がる。
抹茶の程よい苦味とホワイトチョコのコクのある甘さが絶妙。
薄めながらも濃厚なため満足度高め。
カッパの抹茶クリーム
。ゼリーやテリーヌに比べ、優しい甘さのあるマイルドな抹茶。
カッパのお皿のクッキーはしっとりとし、程よい塩気がアクセント。
蓮の池ゼリー
蓮型にカットされたいちごが池に見立てた抹茶ゼリーに浮かぶ。
抹茶の香り引き立ち、深い抹茶の味わいを感じつつ、つるんとなめらかに食べられる。
いちごが花型にカットされ、細部まで手が込んでいる。
いちごは酸味が控えめでしっかりと甘さがあり、みずみずしい。
北海道産生クリームは優しい甘さのため抹茶の味をかき消さない。
メニュー
パンケーキは予約の際にメニューを選ぶスタイル。
メニューは月替わりのパンケーキのみで構成。
パンケーキは一人おひとつ注文必須。
季節ごとにメニューが変わり、Instagramで確認。
苺のパンケーキ 2400円
抹茶パンケーキ 2300円
ドリンクメニュー
ドリンクを注文すると小さな季節のポタージュ付き。
コーヒー 450円
カフェオレ 500円
紅茶 450円
ミルクティー 500円
りんごジュース 500円
支払方法
現金のみ。
普段キャッシュレスの方は注意。
予約方法
現在完全予約制となっているため、予約なしでの利用はできません。
オンライン予約が満席でなければ、当日電話にて予約可能。
前日12時から翌日の予約を開始。
Table Checkからパンケーキを事前予約。
予約時間から15分遅れるとキャンセル扱いになるので注意。
混雑状況
土曜15時半前に伺い、先客3組。後客1組。女性おひとりがほとんど。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★
複数路線から行くことができ、どの駅からも10分以上離れている。
居心地の良さ:★★★
1組あたりな人数制限が設けられているため、落ち着いた店内で1人でも過ごしやすい。
抹茶濃厚さ:★★★
ワンプレートに抹茶テリーヌやゼリー、抹茶クリームがのり、どれも異なる濃度の抹茶を楽しめる。
店舗情報
住所: 東京都新宿区西落合4-17-14 ベルハイム西落合 1F
電話番号:03-5906-5539
営業時間:平日11:00〜15:30
土日10:30〜15:30
定休日:火曜・水曜日
アクセス:西武池袋線 東長崎駅から徒歩12分
Instagram https://www.instagram.com/howan_pancake/