小伝馬町のオフィス街に行列のできるベーグル専門店「123BAGEL」
小伝馬町の路地裏に順番待ちの列をつくり、連日大盛況！
米粉や小麦粉をブレンドしてつくられたベーグルはカリカリともちもちの食感が癖になる美味しさ！
巻き込みベーグルやベーグルサンドのラインナップが充実し、多彩な具材からオリジナルベーグルを作れる。
ハード系のパンが好きな方におすすめ。
123BAGEL (ひふみベーグル)とは
2018年4月にアパートの一室でオープンしたベーグル専門店。
島根県奥出雲産「仁多米」と北海道産小麦をブレ ンド。
天然酵母を 100%使用し、生地は発酵させて一度茹でてからオーブンで焼き上げる。
牛乳、油、バター、卵不使用のためヘルシーでアレルギーを持つ方にも好評。
コシヒカリ「仁多米」はお米のコンクールで何度も金賞を受賞している名米。西の横綱と呼ばれ甘みともちもち感が強く、123BAGEL特有の食感を生み出す。
店主の内田真人氏はもともとお米が好きな普通のサラリーマンだったそうでパンを食べる人にお米を広めたいという思いから、 ベーグルの生地に米粉を使い、独学でベーグル作りを学ばれる。
アクセス
東京メトロ日比谷線 小伝馬町 駅1番線エレベーター専用口から徒歩1分。
出口を出て左へ約70メートル直進した十字路の右手にある。
ガラス張りの外観に青いのれんが和の雰囲気が漂う。
路地裏に伸びる順番待ちの列が目印に。
待っているとベーグルの良い香りが漂い、心が満たされる。
コンパクトな店内
店内は1〜2人しか入れないほどこじんまり。
ショーケースには巻き込みベーグルが数多く並び、サンド系ベーグルは壁に写真が貼られる。
ベーグルは種類豊富で、プレーンやシナモンなど定番からチーズやオニオンなどアレンジ系まで揃い、どれを選ぶか迷ってしまいます。
次々とベーグルが焼きあがり、焼きたてに出会える可能性大。
ベーグルのショーケースの横にはエッグタルトとミニパイのお店 「hifumi」
ピンクの小さなショーケースにパイやエッグタルトが販売。
イートインスペース
テイクアウト主体に見えるが左手にはイートインスペースもある。
アンティーク調のインテリアに囲まれ、こじんまりとしているがアットホームな雰囲気。
カウンター2席と椅子1つのみ。
厨房やレジカウンターと別室になっているため、テイクアウト利用の方や店員さんの視線を気にならずゆっくりできる。
トースターもありセルフで温め直しもできる。
テイクアウト専門のベーグル店が多いなかイートインスペースもあるため、その場で頂ける。
近くに公園もあるのでテイクアウトをしてピクニック気分で味わってみては。
利用の流れ
店舗を右手に並ぶ。
代表者だけ待つことはできず全員揃って待つ。
壁に並び方が記載されているので参考に。
口頭にて注文し、会計。
ベーグル単品の購入はその場で袋詰めされて早いが、ベーグルサンドは注文を受けてからフィリングを挟むため10分程度かかる。
むぎゅ感強めの桜あんベーグル
サイズ:直径約10cm、高さ約4cm
受け取ると出来立てで温かく、紙袋を開けた状態で提供。
ケシノミがふんだんにまぶされ食感と香ばしさがプラス。
表面を指でノックするとコツコツと言うくらい固く、むぎゅむぎゅ感が強く歯応えある。
リベイクするとクラストはパリパリし、中はもっちり。米粉や小麦粉をブレンドして作られるため噛むほどに 米の甘みが感じられる。
ひと口食べると桜あんの甘い香りや小麦の香ばしさがし、桜あんの和の甘さや小麦の甘みも感じられる。
桜あんが一部分に練り込まれているため、ベーグル単品と桜あん入りの場所と1度に2つのおいしさを楽しめる。
小ぶりなサイズのためむぎゅっとつまり、食べてみると物足りなさは感じさせない。
メニュー
ベーグルやベーグルサンドに加え、トッピングとなるサラダやチーズ、デザートなど多岐にわたる。
クリームチーズなど様々なスプレッドも単体で購入できるので、好きな組み合わせで食べることができる。
ベーグルサンド
サンドはオーダー後に作ってくれるので、時間はかかるが温かいものが提供される。
ハモンセラーノ&カルピス発酵バター 690円
クリームチーズ&スモークサーモン 750円
タンドリーチキン 750円
テリヤキチキン&サラダ 790円
生ハム&3種類のチーズ 750円
サラミ&チーズ 750円
ペッパーハム&カマンベールチーズ 750円
スパム&サラダ 790円
クリームチーズ&バナナ 680円
小倉あんバター 680円
クリームチーズ&ハニーミックスナッツ 660円
ピーナツクリーム&バナナサンド 650円
ステラ&バナナサンド 650円
スプレッド
S50g 380円
M100g 700円
L150g 990円
S50g 250円
M100g 450円
L150g 660円
ラムレーズン
ブルーベリー
ピスタチオ
スモークサーモン
くるみ&メープル
アップルシナモン
いちじく
フランボワーズ
サラダ
M100g 430円
L150g 600円
ゴロゴロたまごサラダ
金ごまたっぷりごぼうサラダ
黒胡椒ポテトベーコンサラダ
パンプキンサラダ
粒マスタードポテトサラダ
巻き込みベーグル
プレーン 330円
照り焼きタマゴのベーグルピザ 350円
クリームチーズ&かねふく明太 460円
クリームチーズ&クランベリー 450円
クリームチーズブルーベリー 450円
さくらあん 400円
いちじく&アプリコット 420円
イタリア産マロングラッセ 420円
丹波の黒豆甘納豆 420円
くるみ&メープル 420円
自家製アップルシナモン入りキャロットケーキ 530円
シナモンバナナケーキ 480円
パイ・エッグタルト
北海道産乳100%を使用したなめらかエッグタルトをメイ ンにいろいろなミニパイが販売。
パイやエッグタルトは火.水.木.金11:30~の販売。
クラッカン&ベルギーチョコパイ 380円
ラズベリーチーズケーキパイ 380円
ブルーベリーチーズケーキパイ 380円
なめらかエッグタルト 350円
自家製ミートパイ 450円
ドリンクメニュー
バナナミルク 480円
アイスコーヒー 350円
ミルク 250円
ホットコーヒー 400円
ベーグルのおすすめの温め方
購入当日はトースターで2~3分焼いて ください。
2日目と冷凍して自然解凍したベーグル は電子レンジで20秒温めてからトース ターで2~3分焼いてください。
支払方法
現金のみ。普段キャッシュレスの方は注意。
混雑状況
平日11時10分につき約15組待ち。45分待ち購入。
後客15組。
近隣のオフィスワーカーと見受けられる女性おひとりがほとんどだが、男性おひとりや外国人観光客もちらほら。
ベーグルは13~14時くらいで売れ切れることもあるそう。
購入制限は日によって異なるそう。
まとめ
★5つで評価！
アクセス:★★★
小伝馬町 駅から近くアクセスが良く、オフィス街にあるためオフィスで働く方にも立地が良い。
居心地の良さ:★★★
席数は限られているが、扉があるため行列に並ぶ方を気にならずゆっくり過ごせる。
店舗情報
住所: 東京都中央区日本橋 小伝馬町 10-6
営業時間:11:00〜15:00
定休日:日月祝日
アクセス: 東京メトロ日比谷線 小伝馬町 駅1番線エレベーター専用口から徒歩1分
